导读：猪肚和什么食物一起炖汤最有营养?1.猪肚本身也算是营养比较丰富的食材 ， 含有钾、磷、镁、钙等矿物质 ， 还含有一点点硒元素 ， 也含有一点维生素等物质 ， 主要还是蛋白质和脂肪的量比较大 。 而在《本草纲目》、《唐本草... ...在网上有很多关于猪肚和什么食物一起炖汤最有营养?的知识 ， 也有很多关于猪肚怎么样煲汤好喝的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于猪肚和什么食物一起炖汤最有营养?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~猪肚和什么食物一起炖汤最有营养?1.猪肚本身也算是营养比较丰富的食材 ， 含有钾、磷、镁、钙等矿物质 ， 还含有一点点硒元素 ， 也含有一点维生素等物质 ， 主要还是蛋白质和脂肪的量比较大 。 而在《本草纲目》、《唐本草》等医药典籍中对猪肚评价也是蛮高的 ， 我们今天不多说这些 ， 下面只说说猪肚煲汤 。
2.一说起猪肚煲汤 ， 我脑海里第一个印象就是“猪肚鸡”了 ， 因为在广东这边实在是太常见了 。 我记得之前看一个综艺节目也有介绍过 ， 不过用的名字是“凤凰投胎” ， 当时也是大受好评的 。 我自己也吃过几次 ， 汤汁浓郁 ， 并带有明显的胡椒香气 。
3.处理干净的猪肚先加葱段、姜片、大蒜、八角、花椒等煲煮1个小时以上至猪肚熟透 ， 然后去除猪肚切条 ， 原汤下山药厚片、事先烤熟的板栗 ， 再把切条的猪肚一起回锅进原汤同煮 ， 等山药熟透就可以加盐、白胡椒粉等调味盛出了 。
4.因为很难说什么食物对于所有人都是最适合的 ， 最有营养的未必就合自己的胃口 ， 所以我就写了两个答案 。 猪肚鸡热量比较高 ， 动物性营养元素更充足 ， 而山药猪肚则比较均衡一些 ， 低热量不含脂肪的山药与猪肚也是很适合的搭配 ， 看个人的喜好来取舍吧 。
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猪肚怎么样煲汤好喝1.猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。 多喝猪肚汤 ， 可以健脾养胃 ， 还能改善人们胃口不好的现象 ， 促进肠胃消化 ， 缓解消化不良的现象 。 这里就给大家介绍几种猪肚汤的做法吧！
2.制作步骤：土鸡去内脏洗净后切块备用；猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状；重新煮开一锅水 ， 放入鸡块和猪肚 ， 焯水去掉血水捞起备用；准备一个汤锅 ， 放入猪肚和鸡块 ， 加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量以及几粒稍微拍碎的花椒 ， 加入清水浸没过材料；开大火烧开 ， 然后调成小火继续煮2小时左右 ， 在出锅前的5分钟加入食盐调味就好了 。
3.制作步骤：老鸭去毛洗净切块 ， 冷水下锅 ， 介绍少许姜丝、料酒 ， 大火烧开焯水2分钟捞出备用； 红枣、枸杞、清补凉配料洗净浸泡片刻； 猪肚切开洗净 ， 先用少许淀粉抓洗一遍 ， 再用盐、料酒抓洗两遍； 抓洗过的猪肚冷水下锅 ， 加入少许姜丝、料酒 ， 大火烧开焯水2分钟捞出切条；汤锅内加入适量清水 ， 将焯过水的老鸭、猪肚、配料一并倒入锅中 ， 大火煮开转小火慢炖4小时；起锅前10分钟 ， 加入浸泡过的枸杞 ， 少许盐调味即可盛出食用 。
4.制作步骤：猪肚正反面都用盐和生粉搓洗两遍；白胡椒粒放入猪肚里；用牙签封好猪肚开口；将猪肚放入电压力锅 ， 与之持平的清水 ， 煲35分钟；咸菜洗干净切段 ， 用清水浸泡减淡咸味；猪肚煲熟烂后取出 ， 用清水冲去白胡椒粒 ， 再切成条状；最后将咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟 ， 盐和白胡椒粉调味 ， 即可 。
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