导读：豌豆尖能怎么吃1.豌豆尖也叫豌豆颠 ， 都是它的名儿 ， 其他叫法应该还不少 。 它就是豌豆这种植物顶嫩的那个尖尖 ， 带着须须那个部位 。 豌豆尖买得不便宜 ， 基本上售价在8块左右一公斤 ， 买回家后下锅煮之前 ， 还得摘掉一节... ...在网上有很多关于豌豆尖能怎么吃的知识 ， 也有很多关于豌豆尖怎么煮最好吃窍门的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于豌豆尖能怎么吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~豌豆尖能怎么吃1.豌豆尖也叫豌豆颠 ， 都是它的名儿 ， 其他叫法应该还不少 。 它就是豌豆这种植物顶嫩的那个尖尖 ， 带着须须那个部位 。 在我们这里 ， 豌豆尖买得不便宜 ， 基本上售价在8块左右一公斤 ， 买回家后下锅煮之前 ， 还得摘掉一节老的根叶 ， 这样下来能吃的就更少了 。
2.豌豆尖就是豌豆的小苗 ， 播种30天后可采摘豆尖 。 豌豆原产于地中海和中亚 。 首先传入印度北部 ， 再经过中亚西亚传入中国 ， 现在南北各地均有栽种 。 初以取食嫩豆为主 ， 后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入馔 ， 称为豌豆尖、豌豆苗 。 如今全国均将其作为日常佳蔬入馔 。
3.豌豆尖茎叶柔嫩 ， 味美可口 。 性平 ， 有和中下气、利小便功效 。 豆苗含丰富纤维 ， 能加快肠道蠕动的速度 ， 有助预防便秘；富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族 ， 对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用 。 是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的绿色蔬菜 。
4.甚至红薯叶被列为高营养蔬菜品种 ， 有人称其为“蔬菜皇后” ， 甚至还有地方称之为“长寿菜”等 ， 这些都是以前的人们所不曾想到的 。 时代不同了 ， 人们的认知也有了很大的改观 ， 昔日很多“喂猪菜” ， 今日都成了人们餐桌上的宝 。
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豌豆尖怎么煮最好吃窍门1.做法：前腿肉洗净剁成肉末 ， 姜切细碎 ， 小葱切葱花 ， 一起放进肉里；肉末用碗装好 ， 打入鸡蛋 ， 调入盐 ， 肉末加鸡蛋能让肉质鲜嫩 ， 保持水分 ， 也会让肉质爽滑 ， 入口时口感很好 ， 当然味道也会变得更不一样！记得专门还有一道菜叫做鸡蛋肉末 ， 也是非常受吃货们欢迎的家常菜哟！肉末拌匀 ， 锅里加适量水烧开 ， 改成小火把肉末挤成肉丸 ， 轻轻放下锅煮 ， 肉丸挤好放锅里开中火煮1分钟 ， 放入豌豆尖 ， 调入盐 ， 鸡精 ， 和糖 ， 最后滴入香油 ， 豌豆尖肉丸汤 ， 搞定咯！
2.很多同学可能还不知道豌豆尖是什么东西 ， 就算知道它的别名又叫豌豆颠、豌豆苗 ， 还是搞不清楚 ， 这到底是个啥 ， 是草吧 ， 可是不像草的形状 ， 是菜吧？可形状也太怪 ， 真不好给它定位分类 。 这也难怪 ， 很多地方是不把它当菜来吃的 ， 即使见过也想不到它可以吃 ， 而且卖得还不便宜 。
3.如果是从菜市场买回来的 ， 那就更心疼了 ， 即使买了价格不菲的一大把回来 ， 也只能做出一小盘子菜来 ， 因为菜场卖的豌豆尖 ， 老叶不少 ， 买回来以后都要全熟掐去 ， 不然口感特差 ， 真的就像在吃草而已 。 结果这样摘一通下来 ， 剩下的也就没多少了 。 掐豌豆尖真的是一件很心疼的事啊 。
4.要说这豌豆尖吧 ， 倒也没什么特别的味道 ， 就是自然的一点清甜而已 ， 但你要是在米线米粉里、火锅里、重庆小面里 ， 放点焯水的豌豆尖 ， 啧 ， 那简直 ， 瞬间能提升一个好吃度！本来就好吃的东西 ， 变得更好吃了 ， 你说这是什么情况吧？算了 ， 还是别深究了 ， 享受即可 。
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