导读：糯米面炸糕怎么和面1.炸糕每个地方都有 ， 每个地方的做法都不一样 ， 有糯米面的、面粉的、黄米面的等 ， 都非常的好吃 ， 不同的做法口感也不一样 ， 像我们北方一般都喜欢用面粉来做炸糕 ， 糯米面炸糕也是非常的好吃 ， 大人... ...在网上有很多关于糯米面炸糕怎么和面的知识 ， 也有很多关于怎么炸油糕?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于糯米面炸糕怎么和面的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~糯米面炸糕怎么和面1.炸糕每个地方都有 ， 每个地方的做法都不一样 ， 有糯米面的、面粉的、黄米面的等 ， 都非常的好吃 ， 不同的做法口感也不一样 ， 像我们北方一般都喜欢用面粉来做炸糕 ， 糯米面炸糕也是非常的好吃 ， 色泽金黄 ， 酥脆软糯 ， 香甜可口 ， 大人孩子都喜欢吃 ， 下面就来分享一下糯米面炸糕怎么和面 。
2.用糯米面做炸糕 ， 色泽金黄 ， 外酥里嫩 ， 香甜可口 ， 非常的好吃 ， 做糯米面炸糕和面非常重要 ， 很多人不知道糯米面炸糕应该怎么和面 ， 其实很简单 ， 糯米面炸糕用温水和面就可以了 ， 因为要加酵母粉 ， 用温水和面有助于发酵 ， 做出来的炸糕软糯香甜 。
3.糯米面炸糕就做好了 ， 色泽金黄 ， 酥脆软糯 ， 香甜可口 ， 好看又好吃 ， 大人孩子都喜欢吃 ， 做法也是很简单 ， 糯米面炸糕用温水和面就可以 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出酥脆软糯的糯米面炸糕 ， 一次不要做太多 ， 要趁热吃才更好吃 ， 喜欢吃的可以试试 。
4.炸糕这道食材它可以当做小零食来吃 ， 也可以当做主食来吃 。 在我们当地很多卖早餐的会卖炸糕 ， 当然是作为早餐来吃的 ， 早上吃两个油炸糕就觉得特别满足 ， 再加上一碗粥非常舒服 。 用糯米面去炸糕有一个好处 ， 做出来的皮是非常粘牙 ， 非常好吃的 ， 尤其是小孩特别喜欢吃这个口味 。 单纯的炸糕不好吃 ， 里面一定要加入自己喜欢吃的馅料 ， 平时加入的馅料基本上有黑芝麻 ， 白糖 ， 红豆沙等等 ， 这几样我比较喜欢吃 。
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怎么炸油糕?1.首先我们来烫面 ， 油糕好吃烫面是十分重要的 ， 给锅中加水烧开 ， 加两勺大油 ， 加大油的目的是为了让油糕更酥脆 ， 且在炸制的过程中不容易爆开 ， 然后加入面粉开始烫面 ， 面粉和水的比例为7 ， 如果是冬季比例要调整到8 。
2.接着开始包油糕 ， 拿一个面剂子放在手心 ， 用另一只手把剂子压出一个小坑坑 ， 加入馅料 ， 注意馅料一定要压实 ， 两只手同时旋转 ， 一边转一边将封口的面捏在一起 ， 然后用手压扁 ， 两手间轻轻拍打 ， 最后给油糕两面抹上一层油 ， 这样做出的油糕不会露馅且味道比较好吃 ， 这时我们的油糕胚就做好了 。
3.现在开始炸油糕 ， 一只手拿着油糕旋转着 ， 另一只手手指弯曲将油糕中心顶成锅盖般的凹形 ， 油温七成热180度 ， 将油糕依次下锅 ， 注意动作一定要慢 ， 谨防烫伤 ， 一次不要下的太多 ， 用漏勺轻轻拨动 ， 待油糕一侧炸至金黄 ， 翻至另一面继续炸 ， 直至油糕鼓起且颜色金黄时就可以出锅了 。
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