导读：包子馅怎么做才会有很多汤汁1.如果想要包子馅儿里面有汤汁 ， 首先必须是纯肉馅儿的包子 ， 如果是肉菜混合的包子 ， 那么馅里面是不会有太多汤汁的 ， 而要使包子馅儿里面有很多汤汁 ， 那么我们在制作包子馅儿的时候 ， 必须... ...在网上有很多关于包子馅怎么做才会有很多汤汁的知识 ， 也有很多关于包子如何做出来有汁的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于包子馅怎么做才会有很多汤汁的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~包子馅怎么做才会有很多汤汁1.如果想要包子馅儿里面有汤汁 ， 首先必须是纯肉馅儿的包子 ， 如果是肉菜混合的包子 ， 那么馅里面是不会有太多汤汁的 ， 而要使包子馅儿里面有很多汤汁 ， 那么我们在制作包子馅儿的时候 ， 必须要增加一个步骤 。 那就是提前将肉馅中打入适量的清水或者花椒水 ， 高汤等 ， 这样包子馅里面才会有汤汁 。
2.在我们制作包子的时候 ， 尤其是纯肉馅儿包子 ， 我们必须提前将肉馅儿做个预处理 ， 也就是往包子馅儿里面加入适量的清水 ， 这样可以使肉吸收了一定的水分 ， 使肉质软嫩 ， 而且在包子蒸熟以后 ， 肉馅儿里的汤汁会溢出来 ， 包子吃起来就会带有一股汤汁 。
3.在给肉馅儿打水时 ， 不同的肉类食材吸水量也不同 。 猪肉打水的比例为1:0.4也就是1斤肉打4两水 。 牛肉的打水比例为1:0.6 。 而羊肉的打水比例为1:0.5 。 我们在家里制作包子馅儿的时候 ， 基本都是选择给肉馅打清水 。 然后再加入调料油调味儿 。 打水的方法是 ， 提前将肉馅儿中加入少量的食盐 ， 然后加入适量的清水 ， 顺着一个方向搅拌 ， 直到肉馅儿粘稠上劲时为止 。
4.肉馅儿里面除了打入清水以外 ， 还可以打入花椒水 ， 花椒水就是用清水将花椒煮熟冷却后制作而成的 。 肉馅儿里面打入花椒水的比例与打入清水的比例相同 ， 打入花椒水可以节去加入调料油或者是五香粉 。 打花椒水的方法与打清水是一样的 ， 也是按照一个方向顺时针搅拌 ， 将肉馅儿搅至上劲儿为止 。
文章插图
包子如何做出来有汁【包子如何做出来有汁 包子馅怎么做才会有很多汤汁】1.先把500克的面粉 ， 5克酵母 ， 5克无铝泡打粉 ， 1克盐 ， 十克白糖 ， 半斤温水 ， 揉成光滑的面团 ， 放在温暖的地方
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