导读：蒜放太久长芽能吃吗1.蒜也要传宗接代的 ， 六月收的新蒜 ， 保管再好 ， 最晚也会在一月前后发芽的 。 超市里卖的大蒜不会发芽 ， 那是因为他们是利用辐射来控制发芽的 。 但一旦买回家 ， 失去了原来的辐射环境 ， 会很快发芽 。 我... ...在网上有很多关于蒜放太久长芽能吃吗的知识 ， 也有很多关于大蒜发芽了怎么办的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于蒜放太久长芽能吃吗的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~蒜放太久长芽能吃吗【大蒜发芽了怎么办 蒜放太久长芽能吃吗】1.蒜也要传宗接代的 ， 六月收的新蒜 ， 保管再好 ， 最晚也会在一月前后发芽的 。 超市里卖的大蒜不会发芽 ， 那是因为他们是利用辐射来控制发芽的 。 但一旦买回家 ， 失去了原来的辐射环境 ， 会很快发芽 。 我说的不是新蒜 ， 而是已经到一定保存期限的老蒜 。 家庭很难有这样的环境 ， 保证不发芽 ， 不过这也是自然规律 ， 应该接受 。
2.剩下的晒干保存 ， 到了初冬已经有要发芽的迹象 ， 已经发芽的埋在土里 ， 蒜苗冬天炒腊肉吃 。 还有很多 ， 做了黑蒜 ， 这样可以在室温保存很久 ， 黑蒜是发酵的大蒜 ， 对身体有多种好处 。 做法是把带皮酸整齐的摆到电饭锅里 ， 按保温 ， 保温两个星期 。 期间不要开盖 ， 就那样放着 ， 做黑蒜很简单 ， 唯一的难点是在发酵期间蒜味非常浓 ， 不能在家里酿制 。 所以我每年都是秋后左邻右舍都关了窗门的季节酿制 。
3.还有剩下的 ， 播皮后冷冻上了 ， 冷冻大蒜吃的时候味道没有任何变化 ， 就是化了后太软 ， 有的时候不好料理 。 但如果是炒菜爆锅什么的 ， 完全不耽误 。 坚持到最后的做了腊八蒜 ， 一月底最后的两瓣实在不能吃 ， 当了家里的绿植 ， 不过最后还是发的芽还是和鸡蛋一起炒了 。
4.大蒜放久了会发芽 ， 能不能再食用有两种情况出现 ， 如果大蒜长出的是青色的芽苗 ， 也就是蒜苗 ， 是可以正常的食用的 ， 只是随着蒜苗的长大 ， 大蒜粒本身就枯萎 ， 营养价值也跟着降低 ， 食用意义不大 ， 可以改食用长出来的蒜苗 ， 同样具有高的营养价值口感更香脆 。 如果大蒜放久发芽开始发生霉变 ， 发生霉变的食物容易致癌 ， 建议丢弃不要再食用
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大蒜发芽了怎么办1.大蒜 ， 为半年生草本植物 ， 它虽然散发出来有点刺鼻的味道 ， 可是多吃大蒜好处多多 ， 是我们经常用到的作料和调味品 ， 做菜的时候会加一些 。 想在家里种一些大蒜也非常容易 ， 大蒜发芽了之后 ， 要么吃掉 ， 发芽的大蒜也是可以吃的 ， 吃不完也可以种成盆栽 ， 继续吃 。
2.如果不想土培大蒜 ， 也可以水培起来 ， 准备一个能盛水的盘子或者大碗之类 ， 把大蒜整个都放进去 ， 倒入少量水就可以了 ， 放在光线明亮的地方 ， 水少了就添加水分进去 ， 不需要营养液 ， 大蒜芽也会蹭蹭的往上长的 ， 长到一尺高的时候就可以剪下来吃了 。
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