导读：卤菜学徒真的几天就可以开店吗吗1.再加上卤菜这个行业所谓的大师或培训机构又多，个个口若悬河、口吐莲花、慈眉善目 。 在大师们的一番包教包会，包你挣钱的保证下 。 新手小白一冲动便掏了自己辛苦打工几年的微薄存款... ...在网上有很多关于卤菜学徒真的几天就可以开店吗吗的知识，也有很多关于卤菜的调料汁怎么配制的的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于卤菜学徒真的几天就可以开店吗吗的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~卤菜学徒真的几天就可以开店吗吗1.再加上卤菜这个行业所谓的大师或培训机构又多，个个口若悬河、口吐莲花、慈眉善目 。 在大师们的一番包教包会，包你挣钱的保证下 。 新手小白一冲动便掏了自己辛苦打工几年的微薄存款，更有甚者掏空家底，去大师门下进修了几天速成班 。 学得了一手半吊子手艺后，便按照师傅的方法回去把店开起来了 。
2.其实学员学成什么样，关键看师傅想教成什么样，很多人以为只要从师傅那拿到配方就万事大吉了，在这里很负责任的告诉大家，配方并不是万能的，我说的还是全套的技术配方包括工艺+香辛料配比+调味料配比 。 另外主动的学习比被动的学习好 。
3.举个例子：卤肉技术原理如果师傅有能力并且愿意教好，那么最多需要两天就可以把原理全部搞清楚，当你清楚原理之后，你自己肯定想去实验一些事情，如果实验方向没错那么你就信心十足了，最怕遇到坑的师傅，他告诉你很简单大胆干，但是你冷静下来之后还会担心很多问题，这些问题可能师傅都没法帮你解决，最关键的是这些问题在你学的时候意识不到，等你回去自己经营的时候才会发现，很多人都挂在了这一环节，只要这一个环节扛过去，接下来就不会太难 。
4.同时告诉大家：师傅领进门修行在个人，如果你直接想学成大师级的手艺，那是不可能的，在制作过程中还需要自己用心的观察记录，这些细节性的知识必须等你靠自己掌控，不过也不必太担心，卤肉行业还是很好的，因为中国并不缺喜欢吃肉的人 。
【卤菜的调料汁怎么配制的 卤菜学徒真的几天就可以开店吗吗】
文章插图
卤菜的调料汁怎么配制的1.我刚刚看到这道问答题的时候，我理解的是卤菜的卤水该如何调配？但当我写完后，检查文字的时候，我又觉得可以理解为卤菜的蘸料汁水该如何调配，所以如果是蘸料的调料汁，文章的结尾处，我会添加进去，大家耐心的往下看，谢谢！
2.题主的问题是卤菜的调料汁怎么配制？其实就是问做卤菜的那锅卤水如何调制？今天是南方的小年夜，大家稍微晚两天在家做卤菜也是蛮好的，您可以先参考一下，我在家是如何调制这锅卤水的，希望我的做法您和题主能够满意，具体做法如下：
3.下面开始调制卤水，准备一口大锅，依次放入姜片3-5片、花椒粒一把、八角3-5个、冰糖中等大小的3-5个、桂皮1-2个、干柠檬1-2片、干辣椒少许，如果您喜欢吃辣点、麻一点的可以稍微多放一些干辣椒和花椒；
4.先卤制肉菜，肉菜在卤制之前，都是需要焯水的哦，这点很关键 。 比如第一天先卤制牛肉、牛肚、五花肉，将这些肉类在卤水中煮熟，入味不需要长时间的炖煮，入味需要浸泡，肉类炖煮的稍微软烂即可，要不会嚼不烂的，浸泡大约1个晚上，肉菜就能入味，之后需要捞出沥干卤水，冷藏起来即可；
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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