导读：土豆丝鸡蛋饼不加面粉的做法1.既然说土豆丝饼即简单又好吃， 首先因为原料简单， 土豆， 家家都爱吃的一种食材， 营养丰富还不贵 。 另外做法也简单， 搭配鸡蛋、面粉、盐、清水混合在一起就可以制作成好吃的土豆丝饼 。 最... ...在网上有很多关于土豆丝鸡蛋饼不加面粉的做法的知识， 也有很多关于土豆煎饼怎么做的的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于土豆丝鸡蛋饼不加面粉的做法的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~土豆丝鸡蛋饼不加面粉的做法1.既然说土豆丝饼即简单又好吃， 首先因为原料简单， 土豆， 家家都爱吃的一种食材， 营养丰富还不贵 。 另外做法也简单， 搭配鸡蛋、面粉、盐、清水混合在一起就可以制作成好吃的土豆丝饼 。 最后制作的工具也很简单， 一个平底锅就可以制作了， 当然用电饼铛也是可以的 。 我家的早餐也出现过很多次的土豆丝饼， 基本上都是我早上没时间做其它主食的时候， 就会拿家里常年都会囤的土豆来制作， 十来分钟就能做出一家人的营养早餐主食， 非常的方便 。
2.土豆是我最近经常吃的东西， 主要是用来代替米饭作为主食， 土豆有更全面的营养、更多的膳食纤维和相对更低的热量， 对于减肥来说算是有些辅助作用的 。 而土豆丝饼算是早餐一个不错的选择， 当然前提是有个擦丝器或者是熟练的刀工， 不然光是切丝也够忙活一会的了， 这次我们就来分享一下土豆丝饼的做法吧 。
3.从上面的两种做法大家也能看出来， 土豆丝饼不管加不加鸡蛋和面粉都可以做， 这两者的区别就是加了鸡蛋和面粉的版本口感和营养更丰富一些， 至于调味什么的完全可以按照自己的口味随便弄 。 不过这两种做法在适用的场景上有一点小区别， 加鸡蛋和面粉的丰富版可以提前很久就准备土豆丝， 要吃的时候拿出来直接做， 但不加鸡蛋和面粉的就只能是现擦丝现做 。
【土豆煎饼怎么做的 土豆丝鸡蛋饼不加面粉的做法】4.比如我们觉得早上起来还要给土豆去皮擦丝比较麻烦， 想要提前一晚准备好土豆丝， 隔天早上直接做， 这也是可以的 。 但是这个情况就只能做加鸡蛋和面粉的丰富版了， 因为土豆丝擦好之后只能真空或者泡在水里保存， 不然隔天就氧化变色了 。 但是泡在水里的话， 土豆丝上面天然的淀粉就被冲掉了， 没有了这层天然淀粉做“粘合剂”又不加鸡蛋和面粉的话， 那就难以形成饼的状态了 。 同理， 我们制作不加鸡蛋和面粉的简洁版的时候， 切记土豆丝不能过水 。
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土豆煎饼怎么做的1.【第一步】：土豆洗干净表皮的泥巴之后， 用刀刮去皮， 然后切成薄片， 然后用水泡一下防止氧化变黑， 把切好的土豆片均匀了摆入蒸帘上， 蒸锅上气之后蒸至15分钟， 然后用筷子来穿一下， 如果能轻松穿透则表明土豆蒸熟了， 蒸熟之后， 我们给它取出来， 稍微晾一下 。
2.【第二步】：趁这个时间我们准备一下配菜， 芹菜摘去叶子， 只需要用到芹菜梗， 用刀切成碎末， 胡萝卜去皮之后和火腿肠一起切成碎丁备用， 蒸好的土豆片装入碗中， 用擀面杖均匀的按压成细腻的土豆泥， 然后往碗里加入一勺盐， 一勺十三香， 用筷子搅拌均匀来， 接下来用过细滤网塞入100克左右的面粉， 边塞边搅拌， 这样子就不会产生干粉颗粒了， 如果在搅拌的过种中感觉到土豆泥偏干的话， 我们可以适当加入10克到20克左右的牛奶， 然后再把之前切好的配菜也倒入大碗中， 用手抓拌均匀， 让土豆泥和所有食材完全混合在一起，
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