导读：玉米窝头怎么做松软1.玉米窝头是我的最爱 ， 也是从小吃到大的 ， 窝窝头的做法也有很多 ， 可以用玉米面、红薯面等来做 ， 最近常做的就是玉米窝头了 ， 我奶奶做的玉米窝头 ， 也是我吃过最好吃的窝头了 ， 现在奶奶还会经常做... ...在网上有很多关于玉米窝头怎么做松软的知识 ， 也有很多关于窝窝头要用开水烫面么的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于玉米窝头怎么做松软的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~玉米窝头怎么做松软1.玉米窝头是我的最爱 ， 也是从小吃到大的 ， 窝窝头的做法也有很多 ， 可以用玉米面、红薯面等来做 ， 最近常做的就是玉米窝头了 ， 我奶奶做的玉米窝头 ， 也是我吃过最好吃的窝头了 ， 现在奶奶还会经常做玉米窝头 ， 孩子也都很喜欢吃 ， 蓬松喧软 ， 香甜可口 ， 下面就来分享一下玉米窝头怎么做松软 。
2.准备150克左右的温水 ， 把酵母放进去化开 ， 等到玉米面放凉至能下手后 ， 把白面粉放进去 ， 用酵母水和面 ， 边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 玉米面和白面搅拌均匀后 ， 下手揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方醒发至原来的两倍大 。
3.一定要进行二次醒发 ， 这样蒸出来的窝头才会蓬松喧软 ， 等看到窝头坯体积明显变大 ， 就可以蒸了 ， 大火烧开 ， 蒸锅上汽计时 ， 蒸20分钟 ， 具体时间根据窝头的大小来定 ， 蒸好后焖5分钟再开盖 ， 蓬松喧软、香甜可口的窝头就做好了 。
4.想要窝头做出来松软 ， 玉米面一定要用开水烫面 ， 加入适量的白面粉 ， 和面的时候加入鸡蛋 ， 面一定要醒发好、揉好 ， 一定要进行二次醒发 ， 蒸好后焖5分钟再开盖 ， 这样蒸出来的玉米窝头蓬松喧软 ， 香甜可口 ， 刚蒸好的窝头再填满自己喜欢吃的菜 ， 那叫一个美味啊！喜欢吃的赶紧试试吧 。
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窝窝头要用开水烫面么1.小时候妈妈经常会蒸窝头来吃 ， 隔三差五的就会做 ， 那时候家里条件差 ， 玉米面比白面要便宜 ， 所以经常来做 。 但那时候的窝窝头特别粗 ， 吃上去都拉嗓子的感觉 ， 那时候如果吃烦了 ， 还会加入菜 ， 做成菜窝头去吃 。 现在也经常去吃窝窝头 ， 但现在的窝头和以前的窝头差距比较大 。 现在的窝头会放入很多其他的食材 ， 做出比较细腻的口感 ， 软软糯糯特别好吃 ， 我前几天做了一次玉米面的窝头 ， 是和面粉混合起来做的 ， 因为需要发酵 ， 所以我用温水来做的 。 如果是需要发酵的情况下 ， 还是建议用温水来做 ， 温度不能太烫 。 如果是单纯的玉米面窝头 ， 可以用开水来做 。 还有要根据季节的情况来变化 ， 夏天可以用稍微冷一点的水 ， 冬天的时候一定要用热水 。 前几天我用面粉和玉米粉 ， 混合起来做了一次发面的窝窝头 ， 非常好吃 ， 我说一下具体的制作方法 ， 希望对你有所帮助 。
2.首先我们得先了解 ， 窝窝头属于粗粮美食 ， 一般是粗粮与白面混合在一起做成 ， 至少含有半数的粗粮成分 ， 如玉米面、荞麦面、黑米面等 ， 这些粗粮的口感明显低于白面的口感 ， 尤其是玉米面 ， 经过开水烫面后 ， 玉米面会被糊化 ， 蒸出来的窝窝头的口感比不烫面的口感要细软口感好 ， 不会拉嗓子 。 如果玉米面磨的足够细腻 ， 我们可以使用四五十度手能持的温水来和面 ， 也比凉水和面要好 。 所以窝窝头不是必须要开水和面的 ， 可以用温水和面 。
3.以前的窝窝头是真的不太好吃 ， 至少我的长辈们回忆起来他们小时候吃过的窝窝头 ， 差不多都是一致的如此评价 。 虽然那个粗糙的口感和浓郁的玉米味道是他们儿时的回忆 ， 但是用老人家的话说就是：“我们以前如果能有白面馒头吃 ， 谁会愿意吃窝窝头呢？” 。
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