导读：鸡腿如何炸才好吃1.今天为大家分享一道家常美食“炸鸡腿”的做法 ， 炸鸡腿是很多人都喜欢吃的一种小吃 ， 特别是对于小朋友来说就更加具有诱惑力了 ， 面对炸鸡腿是完全无法抵抗的 ， 特别是肯德基店里的碎皮鸡腿 ， 更是深... ...在网上有很多关于鸡腿如何炸才好吃的知识 ， 也有很多关于怎样炸鸡腿才好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鸡腿如何炸才好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鸡腿如何炸才好吃1.今天为大家分享一道家常美食“炸鸡腿”的做法 ， 炸鸡腿是很多人都喜欢吃的一种小吃 ， 特别是对于小朋友来说就更加具有诱惑力了 ， 面对炸鸡腿是完全无法抵抗的 ， 特别是肯德基店里的碎皮鸡腿 ， 更是深受欢迎 ， 虽然味道还不错 ， 但价格实在是太贵了 ， 下面就为大家分享一个 ， 在家制作脆皮鸡腿的做法 。
2.想必很多人在家也都做过 ， 但炸出的鸡腿要么不酥脆 ， 要么就是容易托浆挂不上糊 ， 其实炸鸡腿又可以分为“干炸”与“软炸”两种 ， 裹上淀粉直接炸的就叫干炸 ， 吃起来比较香酥 ， 但是吃多了容易上火 ， 软炸就是挂浆 ， 虽然口感差点但不易上火 ， 下面就为大家详细的分享一下做法 ， 喜欢的朋友快来学习一下吧 。
3.全部处理好以后我们开始炸制 ， 把锅烧热多倒一些植物油 ， 油温五成热 ， 油面轻微冒烟时把鸡腿依次放入锅中 ， 保持小火慢慢炸 ， 经常翻面让它均匀受热 ， 油温千万不能太高 ， 容易出现表面咋糊里面还夹生的现象 ， 大约炸七八分钟鸡腿炸酥炸成金黄色时即可捞出 ， 控过油以后摆放在盘中 ， 配上番茄沙司或者孜然、辣椒面都非常可口 。
4.包粉：然后把湿润的鸡腿倒进裹粉里 。 标准做法就是 ， 压一下拿出来抖一下 ， 去掉表面的干粉 ， 就可以准备下锅啦《建议裹面包糠做出了好吃 ， 看也还不错.只限小的鸡腿 ， 大的鸡腿不可以裹面包糠.原因就是大鸡腿炸熟的时间要很久 ， 而面包糠那时候肯定早糊了 ， 我们实验过N次 ， 亲们注意》
文章插图
怎样炸鸡腿才好吃?1.鸡肉具有很高的营养价值 。 在每100克鸡肉中 ， 含维生素A约为0.048毫克 ， 维生素B1约0.05毫克 ， 维生素B2约为0.09毫克 ， 维生素B3约为6毫克 ， 维生素E约为0.67毫克 。 除此之外 ， 鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等 ， 所含维生素种类非常丰富 。 另外 ， 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 。 同时 ， 鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质 ， 含有多种人体必需的氨基酸成分 ， 非常容易被消化和吸收 ， 可以很好地增强体力、强壮身体 。
2.炸鸡是很常见的佳肴 ， 这样的食物在吃的时候 ， 不仅有独特的口感 ， 而且在提高食欲上 ， 有着很好的效果 ， 很多人都是比较喜爱吃炸鸡 ， 那脆皮炸鸡更是非常的受到欢迎 ， 不过对这样食物吃的时候 ， 需要适量进行 ， 不宜吃的太多 ， 今天我们来做一个蒜香脆皮炸鸡腿 ， 很多人对蒜香脆皮炸鸡腿的做法并不是很清楚 ， 这样的佳肴在制作上 ， 并不是很复杂 ， 而且制作的时候 ， 也是能够很轻松的制作出来 ， 下面就详细的介绍下 ， 它的制作方法 。 外酥里嫩的蒜香脆皮炸鸡腿 ， 好吃到流泪 。
3.做炸鸡腿需要用到的食材：鸡腿5个 ， 鸡蛋2个 ， 面包糠 ， 淀粉 ， 料酒 ， 糖 ， 盐 ， 生抽 ， 八角 。 鸡腿用清水洗干净 ， 用尖刀穿几个孔 ， 然后放到容器中 ， 把料酒 ， 糖 ， 盐 ， 生抽 ， 八角倒入后翻匀 ， 腌制2个小时 ， 如果时间允许 ， 完全可以腌制一夜 ， 这样更加入味 。
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