导读：竹笋干怎么做好吃又简单1.在说炒制步骤前我们先来说说笋干，笋干就是竹笋的干制品，如果买的是干笋干那就得先泡水，最少要泡10个小时以上，然后再用高压锅压制50分钟，没这个时间你根本咬不动，就别谈好不好吃... ...在网上有很多关于竹笋干怎么做好吃又简单的知识，也有很多关于楠竹笋怎么做笋干的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于竹笋干怎么做好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~竹笋干怎么做好吃又简单1.在说炒制步骤前我们先来说说笋干，笋干就是竹笋的干制品，如果买的是干笋干那就得先泡水，最少要泡10个小时以上，然后再用高压锅压制50分钟，没这个时间你根本咬不动，就别谈好不好吃了 。 现在市场上有泡好煮好的的笋干，买来稍微清洗一下就可以炒，很方便的 。 那种很白很漂亮的笋干尽量不买，一般很白很漂亮的笋干熏过硫磺的几率都在99%以上 。
2.热锅冷油，油量是平时炒菜2倍以上的量，油温6成热下五花肉，把五花肉的油慢慢煸出来，不要着急，如果把控不了火候可以改小火 。 一直把五花肉煸到有一点焦黄就可以，这个时候锅内的油应该有平时炒菜3倍以上的油量了 。 不要怕油多，只要记住一点，笋干没油就不好吃 。
3.竹笋干怎么做好吃？说起竹笋干怎么做来好吃，我一定要给大家推荐竹笋干炒腊肉这道菜，在我还是学生的时候，去安徽写生，住在宏村，每天都可以吃到当地的笋干炒腊肉，现在已经过去十二年了，我永远忘不了那个味道 。 用菜籽油炒来，尤其好吃 。
4.我打小就喜欢吃竹笋，也爱去弄，所以也有一些经验，现在在这分享一下，希望能对你们有所帮助现在刚四月初，这前前后后，在这段时间才有的美味食材也已经出来了，题主所说的竹笋，已经长出来很多了，找好小竹林，因为我觉得小竹笋比较好吃，如果大家喜欢吃大竹笋的话，可以去山上的竹林，春笋也有很多，但是我个人觉得和小竹笋还是有一些差距的，根据大家的喜好来看起来是非常具有诱惑力的，刚扯回来可以先剥一些炒个鸡蛋啥啥啥的，脆爽，剩下的也剥出来用容器装好晾在外面，把水分吹干，变成干竹笋这干竹笋呢，利于存放，可以跨季吃，吹干的竹笋像是成熟版，耐存耐看，吹干后有一丝甜味，可以利用这甜味做汤，放了竹笋做汤后，不用在放太多的食材，这样味道不仅不会叠加，反而会串味，使汤里原有竹笋的味道被盖了下去看着非常棒，这是汤煮，还有炒煮的，炒煮呢，把干竹笋放盆里沁水，觉得好了的时候就把它拿出来切成自己喜欢的模样 。 条状块状都行，然后就可以炒了，可以搭配猪肉牛肉，这个没有什么是不能搭配炒的，自己喜欢就好，可以大胆尝试，实践才是检验真理的唯一标准嘛，光说可不行 。
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楠竹笋怎么做笋干1.干笋，为竹笋烘干制作而成的笋干叫做干笋 。 尤以楠竹笋制作出来的干笋为上等，其肉质细嫩，松脆可口；它是干笋中的珍品，且有玉兰片的美称 。 下面，我就将从小耳濡目染的“农村春天山上的楠竹笋，制作成干笋的详细步骤”与大家分享，整个制作过程分为三个步骤：
2.楠竹春笋，将来长成楠竹，每一根都是钱 。 因此，一般情况下，农民都是舍不得挖春笋来制作干笋的 。 只有靠路边较近或者直接从路中间长出来妨碍行人走路的春笋；若干根挤在一起太稠密了的春笋，才是人们挖来制作干笋的原材料，这也是干笋比较珍贵的原因之一 。
3.待捞出来的竹笋冷却后，用菜刀将一大块的竹笋从里直向轻轻划两刀之后放在平铺的垫子上用重物将竹笋压平 。 切记不能整块切开，切口只能划开三分之一，另三分之二需留着让竹笋连起来 。 目的是为了日后好卖，只有大块的，消费者才确定是货真价实的楠竹干笋，这就是人们常说的品相 。
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