牛羊肉放什么香料好吃羊肉放什么配料 _生活百科

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前段时间，我的一个大学同学结婚了。她是内蒙古人，嫁给了一个内蒙古小伙子。她邀请了她们大学宿舍的所有女生参加婚礼。那是一场不折不扣的内蒙古婚礼，穿着蒙古族的民族服装，跳着蒙古族特色的舞蹈，载歌载舞，喝酒吃肉。这真是一场生动有趣的婚礼！一个被邀请的女同学在朋友圈拍照，我看到婚宴上的烤全羊。烤肉是棕色的，外表看起来很脆。隔着屏风我都能隐约闻到烤羊肉的香味！这让我很羡慕！

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在市场上所有的肉中，我最喜欢羊肉！羊好可爱，肉也好吃！虽然羊肉有点臭，但是一点也不影响我对它的喜爱。我觉得如果在烹饪的过程中处理得当，可以去除羊肉的臭味。比如我很喜欢炖羊肉。炖汤只要选对调料，就能去除羊肉的膻味，变得鲜美可口。你想知道做炖羊肉需要什么样的调料吗？现在让我告诉你！

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不同的汤需要不同的调料来搭配，这样汤才能炖好，汤里的肉才能炖的没有腥味，味道鲜美。这里有两种香料。它们是两种香料。它们可以用来炖牛肉和羊肉。

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不知道大家有没有听说过三奈。也许你见过，但你不知道它叫三奈。三奈看起来有点像姜，闻起来有点辣，有去腥去腻的功效。而且三奈还有一个特殊的作用，就是炖羊肉会有很浓的肉香味，这是很多普通调料做不到的。不过炖羊肉要适量放。不要贪图它的功效而多放，否则羊肉本身的味道会被三奈的味道掩盖，效果会适得其反。炖羊肉的时候需要按比例放三乃，大概一斤羊肉，三乃三克，这样炖出来的羊肉味道最好。

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三奈虽然能去腥，但不能完全去除羊肉的腥味。为了彻底去除羊肉的腥味，我们可以加入肉豆蔻。肉豆蔻和三奈的搭配，不仅能彻底去除羊肉的膻味，还能让羊肉更加鲜美，炖出来的羊肉汤味道更加鲜美。优质的肉豆蔻是椭圆形的，一定不能买错。至于肉豆蔻的用量，我们一般建议1公斤炖羊肉加1克肉豆蔻，不要贪多。

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【牛羊肉放什么香料好吃羊肉放什么配料】你买了三奈和肉豆蔻之后，不要放在锅里和羊肉一起炖。这是处理三奈和肉豆蔻的错误方法。金奈和肉豆蔻有苦味和异味。我们要先把这些味道清理干净，不然炖肉吃起来会怪怪的。要去掉三奈、肉豆蔻的苦涩味和异味，用高度白酒浸泡十分钟，十分钟后再煮，取出来和羊肉一起炖。这样才能做出美味的炖羊肉。大家都学会了吗？