1、配方:猪五花肉3-5斤,姜7-8片,葱5根挽成葱结,盐5克,生抽30克,老抽20克,冰糖30克,香料包:干姜20克,花椒5克,八角4颗,小茴香4克,草果3克(一大颗),高良姜3克,肉桂2克(两小段),陈皮2克(一小块),桂圆一颗,砂仁2克,荜拨1克,草豆蔻1克,肉豆蔻一小颗,胡椒1克,丁香一颗,香叶3-4片 。
2、腊汁肉夹馍的卤肉配方做法:把所有香料放入烤箱,375度烤10分钟左右烤出香味即可 。取出晾凉入香料包备用 。
【腊汁肉夹馍的卤肉配方 靠谱又独特的配方】3、猪肉改刀切成适当的大小后,冷水入锅,加适量的料酒、姜片以及少量的花椒,撇去浮沫,晾凉备用 。
4、下猪肉、香料包、葱、姜、冰糖、生抽、老抽,加水大火煮开后再保持15-20分钟,之后转小火“养”4-5个小时 。最后关火不要取出,让肉在卤汁中浸泡过夜 。第二天就可以开吃了 。
相关经验推荐
- 羊肉泡馍怎样做好吃 羊肉泡馍可以做什么吃
- 油馍是不是要烫面 葱油饼用烫面还是生面
- 正宗陕西肉夹馍的腊汁肉怎么做? 肉夹馍怎么做详细教程
- 用电烤箱怎样做电烤馍 如何用电烤箱做电烤馍
- 怎样用电饼铛做烙馍片 这种做法最好学
- 简单的肉夹馍怎么做
- 韭菜塌菜馍的做法「塌菜馍的面怎么和」
- 简单枣花馍做法 简单枣花馍怎样做
- 怎样炒馍丁最好吃,炒馍怎么样做好吃
- 怎样熬蘸馍酱,沾馒头酱怎么做