提起辽宁 ， 难免会想到是东北的“疙瘩” ， 地道的“东北官话”真的是脱口而出 。 东北 ， 一个极具感染力的地区 ， 一直是备受瞩目的地方 ， 而辽宁是东三省地域文化的核心之一 。
说到辽宁美食 ， 大多数外地人都知之甚少 。 他们只知道这里的风土人情 ， 却不知道除了“东北炖菜”还有如此独特的美食文化 。 这里的菜肴融合了流行的宫廷菜肴的精华 ， 制作工艺也极为精湛 。 接下来大家就和笔者一起 ， 通过这里的九大特色美食 ， 来感受一下这种独特的辽宁美食文化 。
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1、不老森林糖
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20多年前 ， 流行于沈阳的林逋糖风靡全国 ， 深受全国人民的喜爱 。 尤其是春节期间 ， 家家户户都要准备这种美味的小吃 ， 老少皆宜 。
林逋糖的主要成分是糖浆和各种干果 。 其制作工艺精湛 ， 口感丰富 ， 醇厚丝滑 ， 回味鲜美 ， 深受大众喜爱 。
2.沈阳李连贵熏肉馅饼
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李连贵腊肉煎饼的创始人是李连贵 ， 是其腊肉的精华 。 熏肉制作精美 。 原料都是熏制用的新鲜猪肉 ， 加上各种香料 ， 用中草药熏制而成 。 味道独特 ， 香气浓郁 。
成品腊肉色泽红润 ， 肉质肥而不腻 ， 味道浓郁 ， 香气四溢 。 搭配精制馅饼 ， 色泽金黄 ， 外酥里嫩 ， 回味无穷 。 还含有中草药的成分 ， 有健脾助消化的功效 。
3.老边饺子
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饺子是沈阳的特色美食 ， 远近闻名 。 自创作至今 ， 已走过180年 ， 韵味十足 。 最鲜明的特点在于其选料细致 ， 造型独特 ， 味道鲜美 ， 赢得了国内外的一致好评 。
4.克拉格斯香肠
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克拉格斯香肠是一种非常独特的风味 。 它的起源是1905年的日俄战争 。 俄罗斯人雷德洛夫为躲避战乱来到哈尔滨 。 他以出售自己的香肠为生 ， 香肠因其独特的风味和携带方便而广受欢迎 。
煮熟的克拉格斯香肠色泽红润 ， 味道独特 ， 醇香可口 。 随着不断的发展和演变 ， 克拉格斯香肠已经成为辽宁省的著名品牌 。
5.马家蒸饺
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马蒸饺是沈阳地方民族小吃 ， 创始人是 ， 是回族同胞的经典美食 。 它的原料是面粉和牛肉 。 制作时 ， 面条用开水烫过 ， 然后用米粉磨成粉 。 它是由许多工序制成的 。
煮熟的蒸饺 ， 色泽白嫩 ， 味道浓郁 ， 馅鲜美 ， 是大众餐桌上不可多得的美味 。
6.沈阳回头 。
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回想起来 ， 沈阳是属于辽宁特有的清真美食 。 相传 ， 起初这家店生意不好 ， 就把剩下的食材包起来 ， 准备回家过年 。 谁知 ， 一群穷人来了 ， 看见了 。 它形状奇特 ， 尝一尝 ， 非常喜欢 ， 立刻出名 ， 所以取名“回头” 。
成品“回头”色泽金黄 ， 味道独特 ， 鲜美独特 ， 深受大众喜爱 。
7.豆腐干
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豆腐干是东北的特色食品 。 其实是将豆腐压成薄片制成的一种豆腐制品 ， 也叫“东北豆腐干” 。 与我们常见的豆腐皮、腐竹有很大不同 ， 有独特的制作工艺 。
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