【花生米最好吃的炒法 炒花生米怎么做啊】闲暇之余 ， 约上三两个好朋友 ， 喝点小酒 ， 聊聊天 ， 别提有多舒服了 。 喝酒的时候一定要搅三两零食和饮料 。 说到零食和饮料 ， 肯定少不了花生 ， 这是零食和饮料必备的 。 通常花生都是直接用油炸的 。 最近学了一种炒花生的新方法 ， 不需要用油炒 ， 也不需要油炸 。 此外 ， 油炸花生香脆可口 。 最近 ， 天气炎热 。 我老公每天下班回来都要喝两瓶 。 他吃过我做的油炸咸花生 ， 连连称赞 。 我把这个炒花生的方法分享给你 。 跟着我学~
配料：花生、盐、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶 。
首先 ， 我们在一个大碗中放入适量的花生 ， 然后将热水倒入碗中浸泡花生约10分钟 。 这一步的目的是把干花生米稍微泡一下 ， 防止炸好的花生米太硬咬不动 。 我们不能浸泡太久 。 如果我们泡的时间太长 ， 花生的味道就不脆了 。 把花生泡到表皮微皱 ， 我们就可以捞起来了 。 花生捞起后 ， 放在通风处晾干表面水分 。
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接下来 ， 我们开始炒花生 。 先将半包盐倒入锅中 ， 然后加入适量的八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶 。 然后 ， 我们开小火 ， 把盐炒到有点热 ， 再把干花生倒进去一起炒 。
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我们可以用中小火炒花生 ， 但是不要用大火炒 。 大火很容易烧焦花生的表皮 ， 但花生的内部仍然是生的 。 花生在倒入的时候会被盐覆盖 ， 但是在慢慢炒的过程中 ， 盐会慢慢脱落 。 就这样一直炒了十几分钟 ， 花生上的盐全部掉光 ， 就差不多炒好了 。
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接下来我们拿漏勺控制花生 ， 这样一片咸花生就炸好了 。 很多人以为花生会咸 ， 其实不会 。 整个过程都是干炸 ， 盐不会留在花生上 ， 但是表皮会有点咸 。 这样的炸花生米又脆又脆 ， 用手一捏就皮开了 。 上酒太棒了~
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