街边的烤鸭为什么那么便宜街头的烤鸭为什么那么便宜 _生活百科

我不知道你是否在街上遇到过“即饮”酒摊。粮一放，机器一动，酒就喷出来了。白酒的味道充斥着每一条街道，让一些饮酒者难以自控。

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所以这样的酒摊总是排着长队，喝酒的人拿着盛酒的容器焦急地等待着。这种酒还是贵的，往往几块钱就能买一斤，很多上来就买几十斤。买了酒的酒友们不禁露出了满意的笑容。

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这种酒酿造透明，价格低廉，最重要的是“纯粮酒”，所以很多人不会对这种酒摊有任何怀疑。如果拿回来的白酒头疼，他们只会怪自己喝多了，甚至不会注意到白酒有问题。
【街边的烤鸭为什么那么便宜街头的烤鸭为什么那么便宜】其实眼见不一定为实。这种自酿自醉的白酒有很多套路，大家还不知道。虽然我们能看到放进去的粮食，却看不到背后的“食用酒精” 。

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既然可以直接用谷物酿造，为什么还要加入酒精？很简单，就是出酒率。当我们看到它时，只有一点谷物。怎么出了这么多酒？粮食只是烟幕，最重要的是酒精。
如果想不通，也可以考虑一下。什么样的粮食酒能卖几块钱一斤？现在粮食最便宜的几十块，成本也就几块钱。况且机器的磨损也不可能买几块钱。你必须小心，不要上当。

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接下来，我们来看看他们是如何做到这种“障眼法”的
一般的方法是在酒糟中加入食用酒精。这样做的目的是为了确保高葡萄酒产量。即使用粮食，用量也不多，相应成本低。如果想让酒保持香味，只要在酒糟中加入香精就可以了。

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这种酒一般称为“串酒” 。既有粮食和酒的香味，又大大降低了白酒的成本。这种做法不仅小摊可以用，很多没心没肺的酒厂也可以用，但这些酒厂用的粮食可能更多。

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即使不使用酒窜技术，纯粮酒在酿造和饮用时对人体也是有害的。为什么这么说？我们继续往下看。
这种自酿白酒是典型的小曲酒，酿造周期短，出酒率高。这种酒酿造后，要存放7-15天。没有储存，酒中甲醇、乙醇的含量比较高，有害物质也很活跃。这种酒一般喝了之后身体难以承受。喝醉头晕是小事，躺医院可能就严重了。

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更有甚者，一些小商贩会在街上酿造大家都很熟悉的大曲白酒。这种说法直接令人发指。因为大曲白酒最短的酿造周期需要一年，而好的大曲白酒储存时间长，比如大家熟悉的天妃茅台，还有最近大家熟悉的“韩栋大师酒”，都是一样的。
董师傅酒是真正产于茅台镇的坤沙大曲酒。所用原料为皮厚粒薄的糯高粱和淀粉含量丰富的小麦。采用12987工艺酿造，耗时一年。酿造后不同于其他酱香型白酒，仍需五年窖藏，保证了白酒中的有害物质得以排出。