莲藕不能只用水洗 。 做好这些步骤，洗得更干净 。
大家好 。 对于莲藕，相信很多家庭都会经常购买 。 因为生长在土里，病虫害相对较少，吃起来很健康 。 另外，味道非常好 。 它的吃法有很多种，无论是炒还是炸，或者清蒸 。 只要买回家，总有办法吃 。
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但是对于莲藕来说，购买的过程很重要，因为有的莲藕外表看起来很好，但是里面的洞都是脏东西，真的很难清理，黏黏的也没法清理 。 所以要注意选择干净的洞，外面用脏东西洗就行了，里面的脏东西才是真正的麻烦 。
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挑选的时候要注意有莲藕的，也就是莲藕之间的结节 。 一根莲藕两端被根瘤挡住，自然不会入土 。 如果两侧都没有结节或者只有一侧有结节，很可能是土壤被灌进去了 。 选择时要特别注意 。 虽然莲藕没办法吃，最后都扔掉了，但还是有很大作用的 。
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那就要注意这个莲藕的形状了 。 当你吃它的时候，你应该剥它 。 但是，与土豆等蔬菜相比，削皮更费力 。 当然，这可能和莲藕肉的硬度有关 。 所以考虑到剥皮的方便性，尽量买表面比较光滑的竖形，最好是没有任何坑洞和扭曲的，因为任何不平都可能影响剥皮 。 普通的削皮刀只能完全削平部分 。
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当然，如果买的时候没注意，还是买了一个满是泥土的莲藕 。 那么如何清洁呢？先用保鲜膜把莲藕的一端包起来，把一端的洞堵住，然后把另一端放在水管下面，用清水倒进去，然后摇晃几下，把水倒掉，可以看到原来倒出来的水已经变浑浊了 。
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接下来洗几次，不断倒水，然后倒掉 。 这种方法可以去除大部分泥土，但不能全部去除 。 最后切片 。 之前之所以要浇几次水，是为了避免切片时大量泥土落在砧板上 。
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切成片放入盆中，然后用清水将莲藕片冲洗干净，并不断搅动水以冲走泥土 。 在一些比较结实的地方，可以用手指把土扭断 。 最后，在所有的泥土被清除后，冲洗一次或两次，直到没有泥土沉淀在水底 。
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