蒸南瓜丸子把珍珠丸子放南瓜里蒸的菜叫什么菜 _生活百科

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我从小就喜欢糯米。糯米糕、珍珠球、麻球、红糖、驴打滚、荷叶蒸糯米排骨、腊肉烤糯米、咸蛋黄饺子、八宝饭、粉蒸排骨，都是我奶奶最爱吃的食物。看我这么喜欢糯米，奶奶就叫我“糯米女” 。又粘又好吃又甜又好吃。吃在嘴里心里是甜的。这就是我喜欢糯米饭的原因。

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金色圆形麻球是一种受欢迎的大众食品。我以前觉得只有我们老广最喜欢吃，就在我们准备的油炸年货里。去了很多地方才知道，马球在很多地方都很受欢迎，茶馆、饭店、大街小巷都能看到。我以前吃的大部分麻团都是没有馅的白糯米，慢慢衍生出很多品种。中间可以加入红豆、紫薯、莲蓉、枣泥、黑芝麻等馅料。咖啡偏爱南瓜和紫薯，无论是颜值还是营养都可圈可点。在这里，早高峰时，所有的早餐厅甚至流动早餐车都有麻球出售。即便如此，我也很少在外面买。糯米粉到底纯不纯？煎炸油安全吗？干净卫生吗？心里有很多疑问。还是家里做的最放心，又脆又甜的空心麻球走路。

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糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2\t、烟酸、淀粉等。它营养丰富，补中益气，是温补强身的佳品。
东西虽好，但请下面的人少吃或快吃。请务必去看一看：
1.糯米黏黏的，很难消化。一次不宜吃太多，老人小孩少吃；
2.糖尿病、肥胖或肾病、高血脂等慢性病患者不适合吃糯米类食物；
3.湿热痰多、感冒、发热、咳嗽、痰多的人，慢性皮肤湿疹患者，血糖高的糖尿病人应忌食。

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请仔细阅读紫薯空心麻球制作要点：
1.南瓜丸软硬之分：将捣碎的南瓜放入面盆中，慢慢加入糯米粉，不要一下子全部倒出来。边倒边用筷子搅拌，使其呈絮状。用手揉面团，这样南瓜球就不会粘在手上了。你可以这样做来测试软硬程度。拉一块面团，用手指拱成馒头形状，上面不会裂开。记住面团不要太软。太软的面团难以成球，容易变形。
2.空心点：麻球浮上油面后，用木铲将麻球轻轻压在锅沿上。每一个都要压，四五个循环就做成了空心的麻球。
3.油炸要点：锅中放油，大火加热至三成热，转小火，放入南瓜圈，用木铲轻轻一推，使其受热均匀。如果家里有大树篱，可以在大树篱里炸。如果我家人口不多，我会用木铲轻轻推，整个过程都很小，直到压完为止。
4.颜色和硬度要点：木铲压南瓜圈后，开火上色，加硬度。金黄色的麻球可以捞出来控油。这一步也很重要。未上色的麻球颜色苍白，没有外观无法引起人的食欲，不变硬的麻球遇冷会塌陷。