猪脚姜用什么醋做最好猪脚姜醋用的是什么醋 _生活百科

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当你看到这个食谱的时候，不要误会，大叔家加了点吃的！上次回老家，家里教了我几个菜，其中一个就是这个女人坐月子必吃的猪脚姜醋。脚姜醋特别开胃，让人上瘾。但是我已经很多年没吃过东西了，所以找她要口服秘方是个好机会。相信各家都有自己的姜醋烹饪方式。
烹饪方法是只滴甜醋，选用老式八珍甜醋。我觉得它的酸甜很开胃。所以没必要滴其他醋。坐月子不吃猪蹄姜醋吗？当然可以。你见过茶馆里的猪脚姜醋小吃吗？一碗很贵。煮猪脚姜醋其实超级简单容易。可以随意换食材，只要有足够的醋浸泡食材。

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猪姜又叫醋，当然是加了才可以吃。时间长了，去餐厅吃了一碗酸酸甜甜的醋，特别开胃。我喝了一口又一口，然后吃了三两次。它非常美味。如果自己做，很多人会觉得是猪蹄姜的大制作，被视为中国传统美食之一。过去的营养补充剂并不像现实中那样受欢迎。很多生过孩子的女人都是靠姜醋补身体。但是，猪蹄为什么一定要用猪蹄做生姜呢？可以用猪手代替吗？
很多人觉得买新鲜的猪手猪脚不错，但我的首选一定是冰鲜的。第一，经过脱毛处理，干净帅气，容易煮。二是经济实惠，每斤只要10块钱。再加上，我们要的不是这道菜的味道，而是它混着姜醋的甜味。只要浇水过程做好了，吃没什么区别。至于另一个主角， ——姜，我就用两种。

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生姜，表皮干燥呈灰棕色，有很多渣，主要用作姜醋的汁基。另一种肉姜，市场上很常见，比较嫩，渣少，用来吃。买的时候看到根比较黑的位置，我们叫姜母，就是向上长的嫩姜的底部。
煮好汁底后，可以加入自己喜欢的食材。一般人都会放鸡蛋，但我自己喜欢用咸蛋，因为鸡蛋煮的时间越长，蛋白水会被抽干，变成铁蛋，直到咬不动为止。咸蛋相对耐煮，在这个过程中蛋黄会出来变松，鸡蛋的咸味也可以用醋中和，给姜醋增加一种天然的咸味。只要你去尝试，你就永远无法回头。

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猪姜又叫醋，当然是加了才可以吃。时间长了，去餐厅吃了一碗酸酸甜甜的醋，特别开胃。我喝了一口又一口，然后吃了三两次。它非常美味。自己煮的话，很多人觉得是大制作，但是这次我给你看版本，只要你把猪脚、姜、鸡蛋、甜醋、酸醋全部买回来，不加调料，一锅煮，早上吃完，晚上立马有饭吃。对于一个新手和懒人来说绝对容易，不是很吸引人吗？赶紧看看下面的食谱吧！
材料：猪蹄1份约1.3kg ，水煮蛋6个，姜1整片，葱2根，米酒少许，冰糖50g 。
调料：红酒醋130g ，酱油2汤匙，盐1-2茶匙。