皮蛋 ， 又称松花蛋、松花蛋 ， 是我国特有的风味食品 。 其性质类似于“臭豆腐” 。 喜欢的人吃不厌 ， 不喜欢的人连闻都不会 。
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皮蛋常用于凉拌 ， 如皮蛋拌豆腐 ， 也可用于熬粥或营养汤 ， 如皮蛋瘦肉粥 。 今天介绍一种用皮蛋和粉条做成的营养汤 。 味道鲜美 ， 汤又浓又白 ， 喜欢喝汤的一定不要错过 。
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【皮蛋粉丝汤】
配料：皮蛋、粉丝、小青菜
辅料：生姜、香菜、红枸杞 。
调料：盐、香油、胡椒粉
【皮蛋可以煮什么汤 皮蛋加什么煮汤】练习：
1.将两个皮蛋放入冷水中煮5分钟 ， 这样可以将蛋黄煮至凝固 ， 方便后续煲汤 。 将皮蛋剥去外壳 ， 切成小块 。
2.将娃娃菜的根切好 ， 从中间对半切开 ， 打碎后放入清水中 ， 洗去表面的灰尘和杂质 ， 然后准备一片生姜切片 ， 香菜切块 ， 几片红梅浸泡在清水中 。
3.炒锅加少许植物油 ， 先炒姜片 ， 再放入皮蛋 ， 炒至皮蛋表面略黄 ， 再倒入大量热水煮沸 ， 这样煮出来的汤更白 。
4.烧开后加入一把粉条 ， 然后将娃娃菜放入锅中 ， 继续煮3分钟 。 把粉丝和娃娃菜煮到它们死了 。
5.煮3分钟后 ， 撒上红枸杞 ， 然后加入1g胡椒粉和3g盐调味 。
6.关火后撒一把香菜 ， 淋一点香油即可完成 。
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虽然皮蛋有一种特殊的味道 ， 但是做成汤还是不错的选择 ， 既能去除皮蛋的异味 ， 又能让汤变得鲜美 。 搭配各种食材 ， 营养又美味 。 我希望你会喜欢它 。
小贴士：
1.皮蛋中含有铅 ， 日常生活中成年人可以少量食用 ， 老人和儿童应避免食用 。
2.加入红枸杞可以起到点缀的作用 。 放入锅中之前用清水浸泡10分钟 ， 可以将表面的灰尘和杂质清洗干净 。
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