入冬前多吃炖肉 。 这8个肉炖菜可以滋补御寒 ， 让你强壮过冬 。
天冷的时候 ， 人们总是喜欢吃一些热饭 。 今天分享8个肉炖菜 ， 每一个都很好吃 。 请你自己试试 。
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第一道：羊排炖山药：
羊肉热量高 ， 一直被视为秋冬御寒进补的食物之一 。 寒冷天气常吃羊肉 ， 可以益气补虚 ， 促进血液循环 ， 增强御寒能力 。
羊排炖山药：
首先 ， 用水冲洗羊排 。 焯水的时候记得放去腥三件套：大葱 ， 姜片 ， 料酒 。
将干净的羊放入高压锅中 ， 加入适量的水 ， 喜欢喝羊肉汤的可以多放些水 ， 然后放一点猪肉调料 ， 一打花椒 ， 一个草果 ， 一个大料 ， 两片香叶和几个花椒 ， 将草果碾碎 。 以上调料用水清洗干净放入调料盒 ， 放入羊排锅 ， 撒上适量盐 ， 放几根胡萝卜提味 ， 滴几滴料酒盖锅盖 。
山药切块焯水 ， 焯水可以去除一部分淀粉 ， 使羊肉汤更加清澈 。 将焯水的山药放入羊排锅中煮2分钟 ， 然后撒上香菜和枸杞 。
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第二道菜：木耳山药炖牛肉 。
这是我家经常吃的炖肉 ， 也可以叫炖牛肉 。 先把牛肉切成大块煮出来 ， 然后切一块牛肉 ， 再准备一些自己喜欢吃的配菜 。 这里准备了黑木耳、山药和胡萝卜 。 把它们和肉片一起放在肉汤里炖2分钟左右 。 在锅里撒上香菜和葱花 。
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第三：鸡肉炖土豆香菇 。
公鸡切小块水 ， 放锅里加热 ， 加入鸡块和葱姜 ， 炒至微黄 。 然后 ， 加入一袋红烧酱 ， 翻炒均匀 ， 加入一些开水 ， 再加入半碗提前泡好的黄豆 。 大火煮开 ， 小火炖10分钟 。 鸡块快熟时 ， 放入香菇和土豆块 ， 炖至土豆变软 ， 锅内放入青红椒 。
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第四种方式：排骨炖土豆豆角 。
将排骨焯水 ， 锅中烧热油 ， 放入排骨、葱、姜 ， 炒至微黄 ， 放入一片辣酱 ， 翻炒均匀 ， 加入适量开水 ， 炖至排骨香脆入味 ， 再放入土豆块 。 土豆变软后 ， 加入鲜豆 ， 炖一分钟 。
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第五：白萝卜粉丝炖牛肉 。
牛肉小块焯水 ， 在烧开的锅里加入适量的水 ， 放入牛肉块、花椒几粒、八角、香叶、花椒几粒和几滴料酒 ， 大火烧开 ， 转小火煨至牛肉酥烂 ， 放入白萝卜块 ， 盐适量 ， 萝卜嫩后放一把事先泡好的粉条煮一分钟 ， 撒上香菜和枸杞 ， 出锅 。
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第六：羊排炖萝卜 。
秋天是吃萝卜的季节 。 每次在市场上看到新鲜的萝卜 ， 都会忍不住买一个回来 。 羊排炖青萝卜和羊排炖山药是一样的 。 羊排酥脆后 ， 放入青萝卜、青萝卜、羊排 ， 焖出 。 它们既美味又有营养 。
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