鸡汤煲什么好喝又营养生日煲什么鸡汤最好 _生活百科

鸡汤是传统的汤菜，主要由鸡肉、水、调料等制成。鸡汤，尤其是老母鸡汤，向来以营养丰富、味道鲜美著称，其“补虚”的功效也是众所周知和公认的。鸡汤还能缓解感冒症状，提高人体免疫功能。那么，如何做出美味又营养的鸡汤呢？鸡汤怎么做最正宗？下面是六种最常见的家常鸡汤。让我们看一看。

文章插图

配料：土鸡、香菇、木耳、姜片、小葱、枸杞、油、盐。
练习：
1.热锅放油冷却，加入少许油，放入鸡块翻炒；
2.翻炒至没水，加入姜片继续翻炒；
3.炒至鸡块微油，将炒好的干鸡块倒入高压锅；
4.将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；
5.将泡好的黑木耳放入锅中，加入适量的水；
6.按高压锅的功能键煲汤。时间到了，鸡汤就好了；
7.将其他鸡杂放入锅中继续煮5分钟；
8.加入适量盐和胡椒粉调味；
9.盛在小碗里，表面撒上枸杞和小葱。

文章插图

食材：草鸡、铁山药、生姜、枸杞、料酒、盐、热水。
练习：
1.将鸡肉剁成小块，洗净，然后用清水浸泡1小时左右；
2.将洗净的鸡块沥干，热锅烧热油，倒入鸡块翻炒至肉变色；
3.山药去皮，洗净，切块；
4.将炒好的鸡块全部倒入砂锅中；
5.加入山药、姜片、料酒和适量热水；
6.大火烧开后，小火炖1小时；
7.倒入枸杞，炖15分钟左右。根据个人口味加盐调味。

文章插图

食材：鸡肉、莲藕、山药、花生、枸杞、生姜、料酒、大葱、盐。
练习：
1.新鲜鸡肉洗净后，剁碎；
2.锅中倒入清水，加入鸡肉、散姜、料酒；
3.冷水煮沸后捞出洗净；
4.花生去皮洗净备用，莲藕去皮洗净，切成大块；
5、山药加工方法同上，去皮，洗净，切成大块；
6.将鸡肉、葱段、姜片放入炖锅；
7.将花生、莲藕、山药放在一起，倒入适量清水；
8.炖3个小时。 2.5小时后，调入枸杞和适量盐；
9.鸡汤炖好后趁热吃。

文章插图

配料：椰子、乌鸡、杏仁、金华火腿、水、盐、白胡椒。
练习：
1.用菜刀在椰子顶部切开一个小口，倒出椰汁备用；
2.从中间劈开，用金属勺挖出内壁的椰肉；
3.然后切去表面渣，切成小块；
4.乌鸡洗净，剁去头和爪，用手撕去鸡皮，金华火腿切片；
5.锅里放清水，烧开后放入乌鸡、南杏仁、金华火腿片；
6、转大火再次烧开，将椰子片放入锅中，转小火慢煮2小时；
7.最后离火前加盐和白胡椒。