春意盎然 。 一场小雨过后， 大地增添了许多绿色 。 这空气太新鲜了 。 春天要想不辜负它， 就要多吃绿色蔬菜， 如黄瓜、香菜、青椒、洋葱等 。 最接地气的吃法就是沙拉 。 为什么这么说？这有两个原因 。 第一， 蔬菜营养高， 因为没有过热， 能最大限度的保留营养成分 。 第二， 他们品味不错 。 随着温度的升高， 有时候食欲变得索然无味， 凉拌可以很好的化解 。 将酱料、调料、配料搅拌， 酸、辣、甜、麻的味道在口中扩散开来， 唤醒肠胃， 保持健康 。
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如果你不忙， 你可以在这里多呆几秒钟 。 今天， 我来教你沙拉的做法 。 有人要问了， 沙拉不是挺简单的吗？基本上不用学， 但是一眼就能看出来 。 其实沙拉的酱料才是关键 。 根据配料的不同， 酱料也不同， 可分为麻辣、麻辣、五香三大类 。 调味是灵魂所在， 如生抽、盐、香油、辣椒油、香醋、香油、麻汁等 。 调料的多少也给了食材不同的味道 。 现在学吧 。
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酱黄瓜丝
配料：黄瓜、洋葱、黑木耳、花生、香菜 。
调料：香油、生抽、陈醋、白糖、盐、蚝油、辣椒油 。
1.黑木耳适量 。 如果是凉拌， 稍微少泡一点就够了 。 泡黑木耳的技术有很多 。 切记不要用热水泡， 要用冷水泡 。 浸泡不超过十二小时 。 尽量不要隔夜吃， 或者间隔时间长， 容易食物中毒 。
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2.将锅里的油烧开， 倒入适量的花生， 待油凉后放入锅中， 这样可以保证花生煮的一致 。 用小火煸炒至变色 。 听到噼里啪啦的声音， 说明可以出锅了 。
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3.准备半个洋葱， 去皮洗净， 用刀切成四方块， 大块摇匀放在盘中备用 。
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4.准备半根黄瓜， 清洗干净， 用刀压平， 切碎， 放在盘中备用 。
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5.将两个香菜洗净切碎， 半个青椒切块， 去籽， 可以降低一些辣度 。 全部装盘待用， 所有食材准备好 。 接下来， 准备调料汁 。
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6.调味用小勺， 加入2勺白糖， 1勺酱油， 3勺陈醋， 半勺盐， 1勺蚝油， 1勺香油， 1勺辣椒油， 然后搅拌均匀， 酱汁部分做好 。
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7.将所有材料加入碗中， 包括黄瓜、洋葱、胡椒、花生和香菜 。 可以灵活运用， 根据自己的喜好即兴发挥 。
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8.将准备好的果汁直接倒入碗中， 与食材一起搅拌， 尽量搅拌均匀 。 腌制大约5分钟， 然后装盘 。
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9.这样做出来的沙拉粉， 吃了喝了也不耽误， 家里还会请客人 。 这绝对是最好吃的一种零食， 热量低， 酸辣爽口， 还能醒胃养生 。 虽然外表平平无奇， 但永远是第一个做光盘的 。
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技能总结
1.所有的蔬菜都可以自由搭配， 没有固定的风格 。 感觉这道菜的精髓就是花生好吃， 焦脆， 加上大量的蔬菜， 开胃解腻 。
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