冻柿子什么时候成熟冻柿子是啥柿子 _生活百科

今天是二十四节气中的第一次霜冻。从字面上来说，就是从今天开始，霜降开始。虽然说初降寒霜，但这几天北方很多地方都开始下雪了。其实初霜是秋季的最后一个节气，初霜意味着天气渐冷，霜降开始，是秋季向冬季过渡的节气。初霜过后，虽仍是秋天，但已是深秋，最后一个秋天，万树扫黄的深秋。

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初霜之所以叫初霜，是因为10月23日前后，夜间地面大量散热。气温骤降后，空气中的水汽直接凝结在地面或植物上，形成微小的冰针。其中一些是六角形的霜花，颜色为白色，结构松散。是初霜，但不是天上掉下来的霜。它是地面或地物上的近地面空气中的水蒸气直接凝结形成的白色松散冰晶。
【冻柿子什么时候成熟冻柿子是啥柿子】在我国农村，经常有“初霜杀百草”的说法，即初霜后，很多植物体内的液体会冻成冰晶，蛋白质沉淀，细胞内的水分渗出，严重的会使原生质脱水变质。虽然霜和霜密不可分，但危害农作物的是“冻”而不是“霜” 。所以霜冻其实对农作物是有害的。

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虽然初霜会给农作物带来一些危害，但是初霜这个节气前后，农事活动还是比较繁忙的。此时，北方大部分地区早已秋收完毕，连耐寒的洋葱也长不下去了，因为“初霜养不起洋葱，越长越空” 。在南方，这是一个繁忙的季节：单季杂交水稻和晚稻正在收获；种植早小麦和早油菜；摘棉、摘棉秆、翻耕整地。收获后要及时收回秸秆和残茬，因为那里藏着很多冬虫夏草的卵和病菌，防止来年农作物被侵染。

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在果树的管理上，初霜季节也是很多果树采摘、施基肥、秋剪、防治病虫害的关键时期。尤其是柿子，这次有“初霜摘柿子，立冬打软枣” 。初霜不摘柿子，硬柿子会软”，也就是这个时候是吃柿子的季节。初霜多吃柿子，冬天就不会感冒流鼻涕了。农村有“初霜吃柿子，冬天不流鼻涕”的说法。其实这个时候吃柿子不感冒是有根据的，因为柿子一般在初霜前后就完全成熟了。这个时候的柿子皮薄肉香，营养价值高。不过，柿子虽然好吃，但也不宜多吃，尤其是空腹时。

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先霜不摘柿子，硬柿子变软柿子。其实对于柿子来说，有很多早熟的柿子品种，一两个月前就已经采摘上市了。初霜前后采摘的柿子基本都是晚熟品种。如果初霜前后不采摘，柿子在树上可能会变软，不利于柿子的储存和销售。
因此，适时收获柿子是很有必要的。那么如何才能在合适的时间收获呢？其实适时收割主要看我们的目的是什么。像柿子这种特别容易变软、不耐贮藏的水果，如果不根据用途、贮藏、运输、加工条件来确定采收，很容易导致腐烂等问题。

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一般来说，如果柿子用于鲜食，当果实的黄色褪去，变成红色时，就可以采收了。柿子要在果实完全成熟，果皮发黄略带红色时采收。最好在初霜后收获。此时的果实含糖量高，未被软化，易于剥皮加工。柿子是浆果，容易碰伤腐烂。收割应该在晴天进行。尽量避免在雨天收割。柿子的柄很硬，如果需要储存或者运输的话。最好了