油泼面是我国陕西地区的特色美食，口感鲜香，在生活中是很受欢迎的，那做油泼面用什么油好？油泼面用猪油好吃吗？做油泼面用什么油好【做油泼面用什么油好 油泼面用猪油好吃吗】 茶籽油 。
油泼面作为生活中常见的一种面食，其营养价值以及食用价值是很高的，有酸辣味和香辣味的，主要特殊就是面条煮好后，需要淋上热油，这样才可以激发出油泼面的香味，因此做油泼面用什么油是具有讲究的 。
正常来说，做油泼面最好是用茶籽油，也就是茶树油，茶树油味道香，无异味，用它做出来的油泼面会更好吃 。
小贴士 但需要注意，做油泼面并没有特定的油种类规定，没有茶籽油，可以使用花生油、玉米油或者猪油进行代替 。
油泼面用猪油好吃吗根据自身喜好而定 。
猪油是猪肉油炸出来的油，是可以做成油泼面的，猪油做油泼好不好吃，需要结合自身的口感喜好而定，有些人觉得猪油泼面具有猪油的香味，很少吃；但些人又觉得猪油泼出的辣椒具有怪味不好吃，因此可以知道，猪油泼面好不好吃，建议集合自身的口感喜好而定 。
做油泼面的面条要用凉水过吗不需要，但过一下也可以 。
仔细观察会发现，生活中人们制作油泼面一般是用宽面，这种面条多为手擀面，一般是很难出现结团的情况的，可以不用刻意过凉水 。
但要是想过一遍凉水，那么也是可以的，过了一遍凉水的油泼面吃起来口感会更加的劲道一些 。
油泼面用什么辣椒面好制作油泼面的时候，一般会使用到辣椒面，辣椒面并没有特殊的要求，购买市场上常见的就可以，但要是自身喜欢辣味，可以购买辣一些的辣椒面，要是吃不了辣椒，那么也有比较不辣的辣椒面进行选择，主要根据自身需求选择即可 。
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