天气越来越冷 , 正是进补的好时候 。 火箭医学中心中医科副主任医师曲彬推荐了五种冬季保健佳品 。
莉莉
味甘、苦 , 有润肺止咳、清心安神的功效 。 冬天气候干燥 , 空气缺乏水分 。 人常常口鼻干燥 , 口渴 , 皮肤干燥 , 甚至肺燥咳嗽 。 百合是润肺食用的上品 。
最好的吃法:粥 。 百合的吃法很多 , 可以当菜吃 , 比如芹菜炒百合 , 百合炒蛋清 , 都堪称美食;也可以煮粥 , 比如百合和粳米做的百合粥 , 放一点冰糖在上面 , 不仅好吃 , 还能安神助眠;还可以用百合、莲子、红枣煲汤 , 可以滋补安神 。
最佳搭配:杏仁和银耳 。 杏仁具有润肺止咳、清心安神的功效 。 银耳素有“平民燕窝”之称 , 最适合体弱、干咳、病后干咳的患者用百合汤 。
梨树
梨被称为“天然矿泉水” , 因为它鲜嫩多汁 , 含85%的水分 , 酸甜可口 , 富含维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素 。 自古就有“百果之家”的美誉 。 每天吃梨可以缓解秋燥 , 生津润肺 。
最佳吃法:川贝冰糖蒸梨能滋阴润肺、止咳化痰 , 对治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛有较好的效果 。
最佳搭配:蜂蜜 。 举世闻名的梨糊糖 , 用梨和蜂蜜熬制而成 , 对肺热久咳的患者有明显疗效 。
莲藕
能滋阴清热 , 润燥止渴 , 清心安神 。 同时莲藕性温 , 有收缩血管的作用 。 多吃可以润肺补血 。 除了含有大量的碳水化合物外 , 蛋白质、膳食纤维以及各种维生素和矿物质也非常丰富 , 对治疗便秘非常有益 。
最佳吃法:凉拌或爆炒最合适 。
最佳搭配:黑白木耳 。 银耳能养肺阴 , 黑木耳能养肾阴 。
山药
具有健脾和胃、滋肾益精、益肺止咳的功效 。 含有山药淀粉酶、多酚氧化酶等物质 , 有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素 , 能有效防止血脂在血管壁的沉积 , 预防心血管疾病 , 延年益寿 。
最佳吃法:蒸食、汤食、炒食 。 蒸食物 , 营养损失最小 。
最佳搭配:枸杞 。 如果不单独吃山药 , 可以和枸杞混在一起煮枸杞粥 , 可以更好的发挥滋补作用 。
黄酒
辣味甘苦 , 有通经活络、活血化淤、暖脾胃、润肤化湿等治疗作用 。
最佳饮用方法:温黄酒 , 暖胃驱寒 。 黄酒的传统饮用方法是用热水焯水或大火加热 , 以35-45为宜 。 黄酒在漂烫过程中 , 对人体有害的微量有机化合物会随着温度的升高而挥发 , 从而减少对人体的危害 。
【蜂蜜和什么搭配 蜂蜜能与什么食物搭配吃】最佳匹配:吴梅 。 饮食以“营”为主 , 乌梅的搭配正好符合“营”的概念 , 具有滋阴生津、润肺护肝的作用 。
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