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\ t春节难得的几个假期，除了走亲访友，我把时间都花在研究美食上了 。 一个《风味原产地潮汕》一个《现代潮菜——一代食侠林自然菜谱》陪我度过闲暇时光 。 看纪录片，看到喜欢的美食，总是跃跃欲试 。 用海马补老鸽子汤看起来很简单 。 房子里只有一些原料 。 做的时候在师傅的指导下，炖出来的汤鲜、辣、浓、香、鲜，却没有海马的腥味 。 原来用海马入汤也能做出好汤，从此你就不再抗拒以海马为食材的汤了 。
\t【食材】海马两对，老鸽一只，盐少许 。
【怎样煲海马效果才好 海马煮什么最好吃】\ t[练习]
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\ t请准备两只雄海马和两只雌海马；用清水浸泡；用剪刀剪开肚子；反复冲洗胃里的脏东西，一定要清洗干净，这是汤好喝的关键；将老鸽子洗净，放入冷水中煮沸，去血；将处理好的海马和老鸽子放入炖锅中；加入开水，选择“蒸炖”2小时；吃之前加一点盐调味 。
\ t[小吴师机]
\t海马雌雄成对，据说药性最好 。 雄性海马有一个突出的育种囊，从腹部开始，一个延伸到尾部，雌性海马没有 。 如上图，左右海马是雌性，中间海马是雄性 。
\ t海马软化后，一定要剖开它的肚子，彻底冲洗里面的脏东西 。 没有这一步，做出来的汤就会有腥味 。 海马虽然小，但不是吃素的，吃活物 。 如果它的肚子没有被剖开，这就是喝海马汤感觉有腥味的问题 。
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