山药可以加什么一起煲汤山药和什么一起煲汤好 _生活百科

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【山药可以加什么一起煲汤山药和什么一起煲汤好】秋天想滋补，不妨吃点山药。山药怎么吃最有营养？山药可以单独食用，然而，山药与其他食物的合理搭配可以使营养加倍。山药怎么吃最有营养？下面我们就来看看什么配山药最有营养。

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山药营养丰富。自古以来，它就被视为一种质优价廉的滋补品。可以当主食，可以当蔬菜，也可以当蘸糖的零食。山药含有的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪。蛋白质含量比红薯高。山药的主要成分是淀粉，部分可以转化为淀粉的分解产物糊精。糊精可以帮助消化，所以山药是芋头食品，可以生吃。

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山药可以单独水煮清蒸，也可以和其他蔬菜、肉类一起炒炖。山药怎么吃最有营养？山药与其他食物合理搭配，可以营养加倍。下面我们来看看山药的最佳搭配。
芝麻不仅富含维生素E和B1，还是补钙的“高手” 。和山药一起吃，补钙效果会更好。这是因为每100g白芝麻和黑芝麻中的钙含量分别为620mg和780mg，是同重量牛奶的六七倍，而山药能促进钙的吸收。
做芝麻酱并不难。首先准备山药100克，炒芝麻1汤匙，最好是黑芝麻；然后将山药洗净、去皮、切块，放入锅中蒸熟捣碎，再将炒熟的芝麻放入研钵中捣碎，比市场上直接买的碎芝麻营养更丰富；最后，将捣碎的山药和碾碎的芝麻混合在一起，根据个人口味调味即可食用。特别是芝麻，捣碎后容易氧化，一定要现吃现煮。

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芝麻糊不仅可以补钙，还可以使人精力充沛，因为芝麻中含有锌和硒，可以提高精子的活力，而山药的粘性成分可以保持激素分泌平衡，增强新陈代谢。当你累了，一碗土豆泥和芝麻可以帮助你恢复体力。
在滋补脾胃的甜味食物中，山药是第一位的，性温，富含黏蛋白，能保持血管的弹性。最重要的是，山药还有润肺止咳的作用。喉咙不舒服的人绝对要多吃！搭配红枣，可以加强健脾养胃的功效。红枣和山药的搭配有很多种，蒸也好，煮也好，有甜有咸。喜欢煲汤的人在煲汤的时候可以多放些山药和红枣。
把红枣和山药放在一起煮粥，简直就是偷懒饭，连做饭都免了。方法是：将糯米浸泡20分钟，放入锅中用武火煮沸，再文火煮15分钟；红枣、山药熟了再加入；搅拌均匀后，继续小火煨15分钟。

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喜欢土豆泥的人也可以试试红枣蒸山药。方法也很简单：山药洗净，去皮，切成滚刀块，放入碗中，撒上白糖和红枣；大火烧开蒸锅，放入盛有红枣和山药的大碗中，加盖蒸20分钟左右，山药煮烂了再吃。
山药中的可溶性纤维可以帮助延缓胃内食物的排空，控制饭后血糖的升高，也有助于消化，降低血糖；南瓜中含有钴、锌、铜、果胶等微量元素，能促进人体胰岛素的正常分泌，有效防治糖尿病、高血压、肝肾疾病，增强抗贫血和抗癌能力。所以两者结合不仅能降血糖，还有助于健脾养胃。
推荐南瓜和山药丸子的做法。先将南瓜、山药切成小块，放入蒸锅蒸15分钟，冷却后捣碎；加一点牛奶，搅拌均匀，戴上一次性手套，蘸一点冷水，把搅拌好的南瓜山药糊做成丸子，然后浇上果酱或炼乳，或者直接吃。