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1.清洗所有的原料以备后用 。
2.将鸡腿放入冷水中 ， 然后加入姜和料酒 ， 烧开后继续煮一分钟 ， 撇去浮沫捞出 。
3.将所有材料放入锅中 ， 加入足够的水 ， 大火煮开 ， 文火煮30分钟 。
4.汤煮好后 ， 加盐和少许胡椒粉调味 。
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1.豆腐切块备用 ， 嫩豆腐最好
2.鲫鱼清洗干净 ， 刮鳞去鱼腹黑膜 ， 放入少许盐、姜片和料酒 ， 涂抹均匀腌制一下；
3.大火锅热后倒油 ， 把姜片放入翻炒几下 ， 把鲫鱼放入中小火慢煎 。 小火慢慢煎 ， 不要急于翻动 ， 待快煎好后微微晃动下锅 ， 翻面后再将另一面也煎至金黄；
4.倒入2碗水 ， 加料酒、葱结姜片大火烧开
5.汤汁变白时加入豆腐 ， 转中火 ， 盖上锅盖炖5分钟后
6.加入适量的盐和胡椒粉调味 ， 表面撒上少许葱花或香菜即可
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1.先把乌鸡斩成大一点的块状 ， 想要乌鸡汤没有腥味好喝 ， 乌鸡块清水泡两三个小时 ， 中间记得换水
2.冷水入锅,把乌鸡、生姜片丢进去 ， 加入1大勺料酒煮开 ， 然后捞出乌鸡肉用温水洗净沥干水待用
3.准备当归5克、党参8克、黄芪8克 ， 这个材料可以根据自己的需要作为调整 。 药材类的在凉水里泡一会儿 ， 冲洗干净灰尘（肝火旺的不要放红枣、枸杞）
4.炖锅加足量水 ， 乌鸡、老姜、药材放入 ， 大火煮开 ， 转中小火慢炖 。 至少炖一个半小时 ， 时间可适当延长 ， 汤汁变浓香味四溢的时候加盐出锅 。
5.当归活血调经 ， 黄芪补中益气 ， 搭配乌鸡一起煲汤是非常温补的一道美食 ， 特别适合女孩子喝 ， 味道鲜美可口 ， 一口下肚 ， 全身暖暖的 。
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