八宝羹详细做法八宝汤的材料( 二 ) _生活百科

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蟹肉鲜美，蟹膏醇厚，如今豆芽也制作得当。两种时令食材的搭配有着独特的魅力，江湖与素色季节的清新搭配，淡妆与浓妆相得益彰。

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厚而浓郁，金黄蟹油与肉香交织，满满的一碗蟹肉搭配上脆弹面条，心满意足。

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「盈中餐·七道式大闸蟹赏味套餐」赏味期限：10月14日至11月30日，午餐11:30 - 14:30 ，晚餐17:30 - 21:30 。
关于醉蟹的起源，江苏各地有许多的说法和民间佳话。当醉蟹来到北京，便加上了一层对北京短暂秋天的致敬。在丰盛的蟹宴之外，诺金酒店禾家中餐厅这一季推出的醉蟹则为今秋蟹季添上了一抹醉人的酒香。
正是一载一会的食蟹好时光，膏油甘香、蟹肉甜美。禾家醉蟹的美味，不仅得益于花雕的醇厚，主厨何师傅更是动用了二十年陈的汾酒，精选阳澄湖三两半的公蟹才制成。老饕一定懂得，这样滋养出的蟹肉入口绵甜，酒香回味悠长。

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拆解一只蟹总是不容易，禾家的贴心之处是盘中蟹已经有所加工，夹走蟹壳，食客便可以直接享用，堪称拆蟹苦手的福音。

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除了蟹，禾家做其他鲜味也有一手，比如我在醉蟹之后，还品尝了一道龙虾泡饭，里面用上了焦米，一勺捞来，口齿噙香。一入深秋，浓郁的高汤最是熨帖，禾家的例汤每日不同，须由当日的食材决定，但是一个步骤是日日相同的，所有汤品均须慢熬六小时，所以滋味醇厚。

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蟹属大寒，讲究细品而非大吃大嚼，食蟹前先饮高汤一例，食蟹后用菊花浸过的温水洗净双手，再配上一盅暖融融的泡饭，便成了深秋里最好的慰藉。
「禾家中餐厅·醉蟹知秋」地道传统粤菜，周一至周五 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00；周六至周日 11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 。
【八宝羹详细做法八宝汤的材料】秋日里平心静气地剥蟹，不仅是口腹的满足，也是一件快意的事。食得多有时或许不如食得仔细，像江南晚间，一盏小灯，几杯美酒，一人一蟹……这样的温暖也就是这三顿美好的蟹带给每位食客最为朴实的感动。