紫板薯脚板薯怎样种植( 二 ) _生活百科

2、农家品种，栽培历史悠久，以赣州市章贡区湖边镇为主栽地，赣南各地有零星栽培。中熟，生长期220天左右。植株蔓性，分枝力较强。块茎呈蒲扇形，表皮粗糙、黄褐色，有分叉，须根多，薯肉白色。单薯重5～5公斤，最大薯重5公斤。风味略甜，肉质细腻，品质佳。 4月中旬定植， 10—11月采收，每亩产量2500～3000公斤。

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脚板薯汤1、红心脚板薯，是上高的一个传统特产，是一种绿色食品，因其长相是不规则的扁块形，状似脚板，所以就叫做脚板薯。其肉质紫红，细腻滑爽，块茎富含粘液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，不仅有很高的食用价值，而且有健补肺、固肾、益精等药用滋补功能。脚板薯在江西的吃法先磨碎，掺和米粉末，用食用油烧成一个个“包子” 。在湖南和广西北部的吃法一般是切块炖骨头汤或鸡汤，有的还加槟榔芋一起炖，也有人用来清炒或与肉片一同爆炒。

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腾讯内容开放平台发布的在哪里看1、提起山药，其实并非只有北方才有，南方也很多。野生的山药，并不那么好挖，何况它很值钱，能挖到的地方早就被采挖干净了，很难找到。但，南方有一种特有的山药，它就是——脚板薯！
2、久服脚板薯能够起到补脾，养肺，益精等作用，而且还有典籍介绍它：“久服耳聪目明，轻身不饥延年”，对它的评价可谓是非常高的，它的价值极大，具有很好的食用价值和药用价值。
3、在市场上，脚板薯也比较少见，因为它和山药同属，但是山药处理起来更容易一些。脚板薯的处理类似于芋头一类吧，比较麻烦。因此，市场上更多的是山药，而脚板薯则慢慢被淘汰了。
【紫板薯脚板薯怎样种植】4、它其实非常好吃，若有机会别错过，可以用来煲汤，油炸，或者蒸着吃，煮着吃，吃法很多，比山药更营养，其薯蓣皂苷的含量是怀山药的5倍，胆碱含量是怀山药的57倍，而且味道比山药更好吃，更粉糯。