随着《舌尖上的中国》第二季的热播，第一集的《脚步》中提到的乐山嫩豆花也成为炙手可热的美食 。现在亲亲宝贝的小编就为你提供的乐山嫩豆花做法的图解详细介绍，只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，你一定可以学会哦 。
做法：煮 口味:酸辣
难度:初中水平菜系:川菜
准备:一天烹饪:30分钟
乐山嫩豆花传承了四川小吃的最大特点：调料丰富 。各种基本调料外，乐山嫩豆花还有酥黄豆和大头菜，还很特别地加了粉丝 。粉丝在乐山嫩豆花中，俨然成了酸辣粉了 。
乐山嫩豆花中还可以加入红烧牛肉，那就是味儿更重的牛肉豆腐脑;加入鸡丝，那就是带着清香的鸡丝豆腐脑;还有峨嵋山特有的，加酥肉的酥肉豆腐脑 。
文章插图
先看看原材料：
主料：豆花
辅料：红薯粉、黄豆、腌大头菜
调料：葱、香菜、辣椒(红，小)、花椒粉、味精、香醋、酱油、水淀粉
11)准备材料 。红薯粉泡软，黄豆泡一晚上;
2)锅中热油，黄豆滤干水，放入油锅;
3)小火将黄豆半炸半炒至金黄，待凉;
4)炸好的黄豆，大头菜切碎粒;
【乐山嫩豆花-舌尖2第一集小吃各地小吃】5)红薯粉下锅煮熟，捞起过凉水 。配调料：油辣椒、花椒末、味精、酱油、醋;
12
相关经验推荐
- 秋冬吃什么合适养生 秋冬吃什么合适
- 牛肉买哪个部位炒起来比较嫩 炒牛肉之前要腌制吗
- 山药肉丸子怎么做又滑又嫩 山药肉丸子怎么做又滑又嫩
- 炒牛肉怎么做才嫩 炒牛肉需要腌制一下吗
- 蝶豆花吐司的做法 怎么做比较简单呢
- 牛肉饼怎么做才嫩 肉饼汤炖什么好
- 嫩南瓜炒猪耳朵的做法 嫩南瓜炒猪耳朵怎么做
- 西柚上火吗?有什么功效? 西柚上火吗
- 刺嫩芽的功效与作用 刺嫩芽的功效与作用
- 鸡腿怎么做肉质细嫩 鸡腿肉如何做嫩