2、霉变的薏米仁中带有黄曲霉 。 黄曲霉是一种腐生细菌， 常见于霉变的谷物中 。 薏仁米在生长发育全过程中非常容易被黄曲霉细菌环境污染知， 环境污染以后假如疏忽大意， 可能造成黄曲霉细菌很多繁育 。 家里薏仁米到期后也会释放出来黄曲霉 。
3、除此之外， 在湿冷的自然环境下， 黄曲霉会释放出来很多黄曲霉 。 黄曲霉的理化性质相道当平稳， 在人体内不可以溶解， 只有堆积在肝脏中 。 当黄曲霉菌内毒素堆积量超出人本的耐受性， 便会造成肝脏的损害， 甚内至引起肝癌 。
4、薏仁米的营养成分很高， 被称作"全球禾本科植物之魂" 。 在欧州， 它被称作"生命健康之禾"；去日本， 近期又被列入抗癌食品， 因而身家倍问增 。 薏仁米具备非常容易被消化的特性， 无论用以滋补养生還是用以诊疗， 功效都很缓解 。
文章插图
薏仁米煮粥有股霉味1、薏米煮熟有霉味不正常， 正常情况薏米煮熟了不会有霉味， 而是一股谷物的清甜味道， 如果薏米在煮熟之后有一股霉味， 表示薏米已经发霉， 或者熬煮薏米的容器中有霉菌导致， 建议不要继续食用 。
【薏米有霉味但没发霉 薏米怎么有一股怪味】2、薏米， 又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等， 在中国、日本和越南广泛种植， 是传统的药食兼用谷物资源， 被誉为“世界禾本科植物之王” 。 薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物， 薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等 。
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