螃蟹配什么酒一起吃大闸蟹黄酒( 二 ) _生活百科

4、白酒本身具有“活血、吃药、暖肠胃、御寒”等功能。大闸蟹性寒，吃后会明显增加身体的寒性。白酒是最热的一种白酒，吃后给人一种温热的感觉，能很好地中和螃蟹自身的寒气，还能起到营养保健的作用，有益于人的身体健康。
5、啤酒酒精含量适中，口感友好。现如今已经成为很多人的更爱，但是啤酒和螃蟹一碰就容易出问题。这两种食物都含有较多的嘌呤，吃多了可能会引起痛风。另外，寒性的大闸蟹遇到啤酒，会造成体内寒气过盛，伤脾胃。所以啤酒配大闸蟹虽然好吃，但是不建议吃太多！

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吃了螃蟹能喝什么酒1、正是吃螃蟹的最佳季节。不过,螃蟹属于大寒的食物,一旦食用不当就会引起腹痛、腹泻等病症。因此,中医认为,人们在吃螃蟹的时候若能喝点酒,就可以综合螃蟹的寒性,减轻或消除吃螃蟹引起的不适感。但是,酒的种类很多,人们在吃螃蟹时应该喝哪种酒呢?专家认为,白葡萄酒和黄酒最适合在吃螃蟹时饮用。
2、早在16世纪,西方人就发现,在吃螃蟹时若能喝点白葡萄酒,不但会使螃蟹的味道更加鲜美,还不易发生食物中毒。现代医学研究发现,白葡萄酒具有极强的杀菌作用,可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。另外,研究还发现,白葡萄酒中含有大量维生素,这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来,使其味道变得更好。因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。
3、在中国,自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。中医认为,螃蟹虽然味道鲜美,但本性极寒,多吃容易伤及脾胃。而黄酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黄酒的口感甘醇,能够消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜欢喝高度酒的人可以在吃螃蟹时喝点黄酒。

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吃螃蟹喝什么酒最好1、黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。故而，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配，据说又以花雕为佐蟹极品。从健康的角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。
2、如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。虽然黄酒配蟹最佳，用白酒佐蟹也一样恰当。食海鲜时饮啤酒可升高血尿酸水平而诱发痛风，凉啤酒还会降低胃肠功能，容易导致腹泻。红葡萄酒中含有过多的单宁，与蟹同食可令肠胃不适，味道也不相配。

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大闸蟹配什么酒喝好【螃蟹配什么酒一起吃大闸蟹黄酒】1、吃大闸蟹喝什么酒唐鲁孙早年笔者在上海时，每逢阳澄湖大闸蟹上市，总是相约到言茂源、高长兴喝老酒吃大闸蟹。我总觉得吃大闸蟹最好是喝双沟泡子酒，锦竹大曲，贵州茅台，要不海淀莲花白，同仁堂五加皮，还有上海的绿豆烧才够味。南酒中不管是竹叶青，女儿红，花雕，太雕，似乎都不对劲。当年小辫子刘公鲁、袁寒云、李瑞九跟我都有同感，新世界日报的孙雪泥、社会日本的陈灵犀笑我们是“公子哥派” 。李瑞九听了很不服气，有一天在他家请报界朋友吃大闸蟹。大家对于吃螃蟹宜用南酒北酒莫衷一是，于是，南酒北酒具备，黄白(酒)杂陈。结果北酒吃得精光，南酒开坛只烫了两壶，还是李瑞九的令兄伯琦病痔(痔疮) ，医嘱禁饮。伯琦在他们合肥李家是著名的酒鬼，整瓶子往喉咙里倒，还能拉桌子玩上八圈。否则的话，连泥头都不用打啦。这一餐吃过之后，那些主张以南酒吃螃蟹的人，才改变了论调。唐鲁孙 (原姓他他那拉氏) ，镶红旗，本名葆森，字鲁孙。 1908年生于北京。曾祖父长叙，官至刑部次郎，其二女并选入宫伺光绪，为珍妃，瑾妃，即唐鲁孙的族姑祖母。民初，唐鲁孙时八岁，进宫向瑾太妃叩春节，被封为一品官职。十七岁时父亲去世，便顶门立户，对外交往。 1946年赴台湾。 1973年退休后，提笔为文， 1976年起开始发表文章，是台湾著名美食家。 1985年去世。