虾头到底能不能吃想要知道虾头能不能吃首先要了解一下虾头里面有什么 ， 我们以海虾为例 ， 来看看虾头里到底都含有什么 。通常动物的脑都被视为珍品 ， 像猪脑、鸽子脑等 ， 都会被大家所接受 ， 但虾头里除的虾黄、虾膏以外 ， 可谓是包含虾所有内脏的东西了 ， 除了虾线以外 ， 虾头里的膏黄是母虾的卵 ， 其煮熟后呈红色 ， 这块膏黄还是可以食用的 ， 虾头的其他部位虽说也可以食用 ， 但却不建食用了 。
其次 ， 如果是养殖虾 ， 那虾头一定是不能食用 ， 大家买回来时可以仔细看看 ， 养殖虾的虾头都会呈黑色 ， 且像液体一样 ， 并不会像海虾那样 ， 虾头里的膏黄呈红色 ， 所以养殖虾的虾头并不建议食用 。
总的来说虾头应还是属于可食用 ， 但却建议少食或不食用 。其实一整只虾除了虾线和虾头 ， 其虾肉质鲜美 ， 口感清脆 ， 并不一定要食用虾头 ， 一是虾头里可食用的东西少得可怜 ， 二是虾头里多多少少还是会含有一些虾内脏等杂质 。
虾子一旦死亡 ， 体内组胺酸会被细菌分解成对人体有害的物质 ， 不适合食用 ， 死亡时间越长 ， 虾体内积聚的毒素也就越多 ， 吃了恐导致食物中毒 。那该如何辨别死虾呢?若发现虾体散开、有强烈腥味、肉质鬆软无弹性 ， 或壳身带有黏液等情况 ， 很可能是死虾 。
2、这6种人不宜食用
患有哮喘、痛风、子宫肌瘤、甲状腺机能亢进症、高尿酸血症和关节炎的人不适合食用虾子 ， 吃了可能加重病情 。
3、不能和这5种食物一起吃
【虾头到底能不能吃】 虾子不能和南瓜、猪肉一起吃 ， 而葡萄、山楂、柿子等食物配虾子 ， 可能导致头晕、恶心和腹痛、腹泻等不适症状 ， 应尽量避免 。此外 ， 虾子最好彻底煮熟再吃 ， 以免把耐低温的细菌和寄生虫吃下肚 。
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