南瓜饼怎么做比较糯南瓜饼怎么做才不会硬 _生活百科

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南瓜饼怎么做才不会硬1、南瓜饼炸好干硬难嚼？很大可能是水加错了，这样做，放凉也软糯！这个季节正是吃南瓜的大好季节，再过一段时间的话市面上就很少有老南瓜了，不管是板栗南瓜还是那种长老的南瓜，吃起来都是甜甜的，味道不错，不过如果直接把这种南瓜煮着吃的话，很多人可能会觉得味道比较寡淡，所以我们都是把它加工成小甜点来吃的，大家最常吃的应该就是油炸南瓜饼吧。
2、我们想象中的油炸南瓜饼可以说是外酥里糯，还空心，但是我们自己炸出来的南瓜饼通常是又干又硬还难嚼，放凉之后根本就不想吃一口。理想和现实之间总是存在诸多差距，其实这时候大家也完全没有必要气馁，南瓜饼之所以会出现干硬难嚼的情况很大可能就是水加错了，只要把水加对的话，做出来的南瓜饼一样是空心，吃起来软糯可口。
3、虽然市面上卖的有那种板栗南瓜，但是我个人觉得还是那种自然长老的南瓜，甜度更高一些，而且这种糖的话，吃了之后也不会长胖，和白糖的那种甜是不一样的。我们需要先将老南瓜去皮，切成块，放在锅中蒸上15分钟左右，把它捣碎成南瓜泥！之后我们可以在里边加上少量的白糖，也可以不加，个人建议不用加，因为我们本来就是做的油炸食物，如果再放上过量的糖的话，吃起来就一点都不健康了。
4、我们需要在里边加上少量的糯米粉，不要加面粉也不用加其他的大米粉，一定要加糯米粉，这样做出来口感才非常软糯。糯米粉可以稍微多加一些，但是也不能太多，否则炸出来颜色就不黄了。我们需要在里边加上一些热水，用热水，活成软硬适中的面团，放置半小时就可以开始做南瓜饼了。
5、有些人为了让自己做出来的南瓜饼，软糯可口哦，甚至还加了酵母，认为发面肯定更暄软，其实是完全没有必要的，只用加糯米粉和南瓜，加上一些热水，做出来的南瓜饼就非常可口，时间也大大缩短！

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南瓜饼怎么做比较糯1、现在正是吃南瓜的时候，有很多的人也是会买南瓜回家蒸着吃，煮粥喝或者做南瓜发糕，南瓜饼，我最爱吃的就是南瓜饼了，做好的南瓜饼外酥里嫩的，吃着也是很有嚼感，香香甜甜的，一次能吃好几个都不觉得腻，虽然现在街边也是有卖南瓜饼的，但口感都比较的硬，不好吃，其实南瓜饼又干又硬？10人7人加错了“水” ，学会这样做，香糯起泡。
2、在秋季里，我们家也是会常买南瓜在家自己做南瓜饼，我做的南瓜饼软糯香甜不粘牙，而且炸好的南瓜饼还起大泡，孩子和老人都特别的喜欢吃，其实在家自己做南瓜饼时，之所以会出现干硬的情况，八成是用错了水，在和面的时候很多人喜欢用凉水，其实这样做是错误的，在做南瓜饼时，用热水最好了，凉水和面会导致做好的南瓜饼变干变硬的。