红曲酒糟的功效与作用红曲酒制作方法及步骤 _生活百科

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红曲酒制作方法及步骤1、红曲酒初起源于浙江，后来又流传至福建等地，并被福建人作为妇女产后的月子酒，将其与鱼、肉或鸡一起炖煮后食用，具有健脾、暖胃、温中、祛寒、除湿、活血和化淤等功效，对产后恶露不净及促进产妇身体恢复均有良好效果。今天我们就来看看红曲酒的做法。
2、红曲酒是糯米加红曲和白曲发酵的酒，其红色是红曲酶自然发酵的结果。而且，红曲酶中还含有降血脂、降血压、降胆固醇和防癌的天然他汀，是养生保健效果佳的养生酒。红曲酒的做法是什么呢。
3、了解红曲酒的做法之前先准备好材料，材料1500克糯米300-450克红曲米(根据个人的喜好，如果不喜欢太红就少放)2个酒饼/酒曲2个3300毫升的密封罐，如果做一罐，就是自己按比例计算用料。
4、把淘好的米放蒸格里蒸30-50分钟(一定蒸至米熟透没有白心，如果没有那么大的蒸格，也用以放到电饭锅里煮，但水不要放多，以倾斜锅能看到水就行。 )把十斤水(我用的是自来水)放到做酒的玻璃罐里(如果有陶缸是好)备用。

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红曲酒糟的功效与作用1、?红曲酒是我国的传统名酒，属于我国古老黄酒中的一类。红曲酒是将红曲、糯米、水等其他物质一起发酵而成的保健酒，在红曲酒中，红曲的营养价值非常高，属于具有中药效果的草本植物，而适量引用就对身体也是有好处的。红曲酒中含有丰富的蛋白质、淀粉、糖类等其他物质，能够治疗或是预防一些疾病。当然也，有时候喝红曲酒也是需要注意一些东西。
2、红曲酒既然有那么多的好处，现在就来介绍一下红曲酒的功效有哪些?比如说红曲能够治疗活血化瘀、跌打损伤等病症;常适量喝红曲能够起到健胃消食的作用;因为红曲中含有丰富的淀粉、糖类，所以喝红曲酒能够补充体力，维持身体正常生命活动;经常适量地喝红曲酒能够起到防癌、降血压的功效;红曲酒中含有丰富的铁元素，对于治疗气虚血弱的人群很有效果;最后就是经常适量饮用红曲酒对人体很有好处，能起到保健作用。
3、既然红曲酒有这么多的益处，那人们在平时生活中可以尝试一下如何去制作红曲酒?第一步将新鲜糯米蒸熟;第二步，将适量的红曲放进熟糯米中，留有一条缝隙;第三步，等待一段时间的发酵就可以制成红曲酒。红曲酒虽说具有很好的保健效果，但是食用红曲酒时，也要注意一些东西。比如说孕妇最好不要饮用红曲酒，避免对孕妇和胎儿造成伤害;婴儿也是不能饮酒的，会影响孩子的神经发育。
4、食用红曲酒对于一般人体的健康能带来很大的好处，当然它的食用方法也是多种多样的，不仅仅可以把酒加热，直接饮用，还也可以用作调味料，这样是可以起到活血的作用。但还是要注意，红曲酒虽好，大量食用还是不利于身体的。