8、食材备好杏鲍菇洗净切开 ， 蒸锅中放入水 ， 水开蒸15分钟蒸好放凉撕成丝 ， 挤出多余的水分备用将小辣椒、葱、蒜切碎备用调料汁：小辣椒、葱花、蒜、糖、醋、生抽、花椒油、辣椒油、香油、蚝油、鸡精放入拌均匀把调味好的酱汁浇在杏鲍菇上 ， 再放入葱花和均匀即可香辣孜然杏鲍菇
9、杏鲍菇撕成条放入生抽 ， 老抽 ， 蚝油搅拌均匀白芝麻辣椒粉孜然粉椒盐花椒粉放入碗中锅中不放油倒入杏鲍菇小火煸炒 ， 直到水分煸干撒上辣椒面孜然粉椒盐花椒粉翻拌均匀撒点葱花完成开吃！干煎杏鲍菇
10、杏鲍菇冲洗一下 ， 擦干表面水分 ， 先切成两段 ， 竖着切片 ， 直接切圆片也试过 ， 但是觉得不如竖着切口感好 ， 杏鲍菇也是有生长纹理的哦~平底锅烧热 ， 下1大匙橄榄油 ， 将切好的杏鲍菇摆入锅中 ， 煎至边缘微微发黄翘起 ， 翻面煎另一面 ， 此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味 ， 煎至表面金黄边缘微焦即可照烧杏鲍菇
11、杏鲍菇切成滚刀块 ， 青椒去蒂去籽切块待用锅烧热下少许油 ， 下姜末煸香 ， 下杏鲍菇翻炒 ， 直到把水分炒出来 ， 让水气蒸发一下 ， 加入青椒同炒倒入生抽和糖 ， 继续翻炒到只有一点浓稠的汁 ， 出锅前加海苔碎拌炒均匀即可杏鲍菇酱油炒饭
12、杏鲍菇切小丁锅中放油 ， 热油后 ， 倒入杏鲍菇丁 ， 中大火翻炒几下再倒入米饭 ， 中大火继续翻炒散开往饭上倒入打散的蛋黄继续翻炒均匀 ， 再加入酱油和糖翻炒均匀后 ， 装盘 ， 撒上葱花耗油杏鲍菇
13、把菇先平分成2-3段 ， 在纵向切成厚片 。 不要切圆片 ， 那样的不够劲道耗油、酱油、料酒各两勺（1：1：1的比例就好） ， 少许糖 ， 腌10分钟（这个可以不放盐的）平底锅少量油煎至金黄 ， 把碗里剩的料汁倒入 ， 收干即可 。 鱼香杏鲍菇
14、杏鲍菇1-2根；蒜瓣2-3粒；生抽一大勺 ， 鱼香调味汁；料酒一大勺 ， 鱼香调味汁；醋一大勺 ， 鱼香调味汁；糖一大勺 ， 鱼香调味汁；剁椒20g ， 鱼香调味汁；生粉15g ， 鱼香调味汁
15、将调料生抽、料酒 ， 醋、糖、生粉混合调匀剁椒用刀剁细碎将剁碎的剁椒加入到调料汁中 ， 搅拌均匀备用杏鲍菇洗净 ， 切细长条锅中烧开水 ， 放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下 ， 沥干水分备用另起干净的锅 ， 放入适量的食用油 ， 爆香蒜瓣加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄根据杏鲍菇的量 ， 加入适量的鱼香汁 ， 炒匀即可杏鲍菇炒肉片
16、杏鲍菇洗净切片猪肉段切片热油锅 ， 下猪肉片 ， 翻炒至变色断生下杏鲍菇片一起翻炒放少盐 ， 炒至出水 ， 喜欢的可以加点点料酒撒葱花 ， 小煮1-2分钟起锅低卡减脂瘦身餐杏鲍菇煎炒鸡胸肉
17、鸡胸肉用盐巴、黑胡椒 ， 几滴油搅拌好 ， 接着加入少许生粉腌制 。 不黏锅倒小半汤匙的油 ， 倒入杏鲍菇跟鸡胸肉同时煎 ， 翻面再煎 ， 等杏鲍菇跟鸡胸肉都熟了撒入盐巴跟少许黑胡椒 ， 拌炒 ， 上碟 。 杏鲍菇炒肉丝
18、瘦肉切成丝 ， 放入淀粉 ， 生抽 ， 拌匀腌制10分钟杏鲍菇切成粗丝放入沸水中焯烫约半分钟后捞出 ， 用冷水过凉 ， 沥干青尖椒切丝 ， 大蒜去皮切粒 ， 葱切断 ， 郫县豆瓣酱切碎起油锅 ， 下入肉丝 ， 大火炒至变色后舀出待用留底油 ， 下入豆瓣、大蒜 ， 小火炒出红油下尖椒、杏鲍菇、肉丝转大火 ， 快速炒匀加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀放入葱段快速翻炒几下即可蚝油杏鲍菇
19、洗净食材 ， 西兰花泡盐水片刻西兰汆盐水 ， 煮熟 ， 摆盘待用清油热锅下花椒粒爆香 ， 下切好的杏鲍菇干煸爆炒至杏鲍菇出水变软 ， 调蚝油汁：酱油、蚝油、冰糖拌匀倒入锅中翻炒加入适量水分中火煮沸收汁出锅前撒上适量花椒粉提香 ， 盛出 ， 撒上葱花即可 。
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