6、3．炒木须肉水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克[52石斛网www.52shihu.com]，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量 。 将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用 。 将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒入蛋液翻炒出锅 。 原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝、煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成 。
7、4．木耳炒腐竹水发腐竹150克，水发木耳100克，花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许 。 将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片 。 炒锅置旺火上放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，加入腐竹、木耳汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成 。
8、5 。 木耳炒肉片水发木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许 。 将肉切薄片，油菜台切成同样大小薄片，葱、姜切成丝 。 炒锅内放入黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜台、木耳炒透即成 。
9、6．木耳炒肚片猪肚500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许 。 用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放人沸水内煮至八成熟捞出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切末 。 炒锅置旺火上，加油烧热，用姜末炸锅，加入蒜、木耳、肚片炒几下，随后加黄油、盐、白糖、酱油，加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可 。
10、7．木耳炒虾仁木耳50克，鸡蛋2个，虾仁150克，黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量 。 先将虾用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟 。 滤去油，加入木耳、红辣椒、，青豆等，翻炒几下即成 。
11、8 。 木耳炒鱼片木耳25克，鲜鱼肉250克，葱50克，生姜5克，黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤150克，熟猪500克 。 木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内姜切片，葱切碎 。 用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用 。 油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油：锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡，再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成 。
12、9．清炖木耳香菇水发木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量 。 将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，倒人煮沸的骨汤内，文火炖15?0分钟，起锅后加入味精和胡椒即成 。
13、10．黄瓜木耳汤大黄瓜1个，木耳1小撮，味精、盐、麻油适量 。 黄瓜削去皮，去瓜瓤，切厚块；木耳用温水泡发，摘去硬蒂，沥去水分 。 锅内下油，烧热，爆炒木耳，加适量水烧沸，倒入黄瓜，熟后加入盐、味精、香油即成 。
文章插图
木耳凉拌要焯水吗要几分钟1、冷黑木耳是我家人非常喜欢吃的一道菜，所以我经常为我的家人准备黑木耳 。 "我们都知道黑木耳不能直接吃，所以我们都要把它放在锅里烫，很多人都会直接烫，因为他们没有好的方法，所以黑木耳总是黏稠的，味道不如餐馆好 。 这就是为什么？事实上，把水直接从锅里烫掉是不对的 。 黑木耳干可直接煮入沸水锅内，破坏黑木耳的肉质 。 怪不得味道不好 。 黑木耳的味道会更好 。 如果你想吃，你可以在家吃 。 我会详细介绍冷黑木耳的方法 。
2、摘要：在寒冷的蔬菜中，个体更喜欢吃黑木耳，香脆爽口的黑木耳，简单的混合尤其令人耳目一新，还能帮助打开食欲，吃起来特别香，其实冷混合黑木耳的方法并不难，我们掌握的方法和技巧之一是可以做的，将来要吃的话可以做，另外，黑木耳含有非常丰富的价值，与"肉在素食者"的美誉 。 它含有更多的铁，是芹菜的20倍，猪肝的7倍，可以很好的补充人体，我会时不时地把它给我的家人吃，另外，特别是女性朋友吃黑木耳有很好的营养作用，不要错过它 。
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