年夜饭必吃菜肴的寓意惊蛰适合种什么菜 _生活百科

目录：惊蛰适合种什么菜年夜饭必吃菜肴的寓意新年吃豆腐的寓意富贵满堂是什么菜寓意吉祥的蔬菜有哪些

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惊蛰适合种什么菜1、砂锅酿豆腐：这道菜适合冬天吃，暖暖的，嫩嫩的，豆香味十足，而且豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。多吃豆腐寓意多福多财的寓意。
2、香辣土豆条：香辣土豆条，麻辣软糯，是一种又能当零时又能当菜的好东西，土豆其实是一种主食，它是我国的五大主食其中的一个。土豆的产量非常高，因此它的成本不是很高，所以受到了大众的喜爱。土豆具有非常高的营养价值，它里面含有大量的淀粉，可以给予我们饱腹感，而且土豆中还含有膳食纤维，减肥的人应该都知道膳食纤维是个好东西，它可以帮助我们促进消化，而且还可以让肠胃蠕动的更快，从而达到清理肠道，减肥排毒的效果。土豆丰收时硕果累累的，有着五谷丰登好收成的好寓意。
3、花开富贵：这道《花开富贵》色香味俱全，寓意一年大富大贵。这道压轴吉祥菜“花开富贵”的做法了，都各有特色，大家可以选择自己喜欢的来做。要用到的食材就是白菜和肉末，做成的白菜帮肉卷，摆盘成一个花团锦簇盛开的花朵造型，因此也有一个非常吉祥好吃的名字叫“花开富贵” 。吉祥菜就是新的一年讨个吉利和好彩头，不需要太贵太破费，简单也能吃美味。

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年夜饭必吃菜肴的寓意1、过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高” ，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
2、北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
3、因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
4、为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
5、猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜！
6、华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干” ，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。