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芹菜和什么菜一起炒好吃1、芹菜炒藕片：将莲藕切片， 放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节；锅中倒入小半锅清水， 加一勺盐， 水开时， 加入芹菜焯水， 待水再次煮开后， 捞入凉水中， 接着在锅中加入几滴米醋， 放入莲藕焯水， 烧开后捞入凉水中；锅中倒入油， 下入干辣椒、花椒粒， 炸香， 备用；准备好莲藕， 倒入炸好的香油和干辣椒， 加入适量香醋、生抽， 拌匀， 再加入熟花生米， 搅拌均匀， 就可以出锅装盘 。
【芹菜可以炒什么菜好吃 芹菜配什么菜好吃】2、芹菜炒肉；葱白切段， 姜切丝， 胡萝卜切条， 芹菜切段；猪里脊肉切丝， 淋入少量清水， 放半勺盐、少许白糖， 淋入料酒， 抓匀， 放一勺生粉， 腌制十分钟；锅中倒入油， 下入肉丝， 滑油至熟， 倒出；锅留底油， 下入姜丝、葱段、胡萝卜， 炒香， 倒入芹菜， 翻炒片刻；接着放一勺盐、少许白糖， 炒熟， 放入肉丝， 淋入料酒， 炒匀， 撒入胡椒粉， 淋入 适量水淀粉、芝麻油拌匀， 装盘即可 。
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