金针菇怎么凉拌如何做凉拌金针菇 _生活百科

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如何做凉拌金针菇金针菇的营养价值:
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3.金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;
4.金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5.食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。凉拌金针菇做法:主料:金针菇300克辅料:香菜50克调料:酱油15克醋10克味精2克白砂糖5克芝麻酱20克辣椒油25克葱丝30克姜末5克蒜泥10克植物油40克步骤:
1.将水烧开,放入洗净的金针菇煮熟捞出过冷河沥干待用。
2.把香菜切成段放在盘子里,再加上适量的金针菇、酱油、醋、白糖、味精、红油、芝麻酱搅拌均匀即可。特点:咸鲜微辣,爽滑脆嫩。 【金针菇怎么凉拌如何做凉拌金针菇】

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金针菇怎么凉拌
1、将金针菇去掉根部,洗净。
2、锅中烧开水,放入金针菇焯烫30秒后捞出过凉水,沥干水分备用。
3、取一小碗,加入生抽、醋、糖和盐搅拌均匀成调味汁。
4、起油锅,倒入花椒爆香后将花椒捞出不要,再将辣椒丝放进去煸炒片刻。
5、将葱段放进去翻炒几下,然后将金针菇放进去大火快速翻炒。
6、最后将调好的料汁倒进去翻炒至收汁即可盛盘食用了。
1.把金针菇洗净切去根部;红萝卜洗净削皮,也切成细丝。
2.先把金针菇和胡萝卜丝分别用沸水焯熟,捞出后控干水份待用。
3.锅里热少许油,倒入姜蒜末爆香,接着倒入金针菇和胡萝卜丝,翻炒一会儿,加适量盐和鸡精,炒匀后撒上葱花即可出锅。
1、将金针菇撕成两半,洗净,沥干水分。
2、将猪肉剁碎,并加入少许淀粉抓匀。
3、起油锅,放入肉末煸炒至变色。
4、放入金针菇,大火翻炒约1分钟。
5、加入酱油、白砂糖和盐调味,继续翻炒约2分钟。
6、加入青椒丝,继续炒约半分钟即可关火装盘。
1、金针菇剪去根部,清洗干净,切去老蒂头,切成小段;豆腐皮切成菱形块状。
2、平底锅内加水煮沸,放入金针菇焯水1分钟,捞出沥干水分。
3、取一个小碗,加入生抽、陈醋、糖和盐搅拌均匀成调味汁。
4、起油锅,放入金针菇、豆腐皮,大火翻炒2分钟左右。
5、加入调味汁,炒匀后盖上锅盖焖煮2分钟。
6、最后撒上葱花即可本文到此结束，希望能够帮助到大家！