排骨煲仔饭的做法窍门如何做排骨煲仔饭 _生活百科

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目录：如何做排骨煲仔饭排骨煲仔饭的做法窍门

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如何做排骨煲仔饭
1.排骨洗净,放入沸水中焯一下。
2.捞出后用清水冲去浮沫。
3.砂锅内倒入适量的油烧热,放入葱姜蒜爆香。
4.加入焯好的排骨翻炒片刻。
5.烹入料酒、生抽和老抽上色。
6.再加入足够多的开水没过排骨。
7.大火煮开转小火炖至汤汁浓稠。
8.将米淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量的水。
9.按下煮饭键,待跳闸后继续焖10分钟即可。
1.排骨要提前腌制入味,这样才能更好地吸收酱汁。
2.如果不喜欢吃太软烂的口感,也可以在最后十分钟时打开盖子搅拌几次,让米饭充分吸收酱汁。

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排骨煲仔饭的做法窍门
1、排骨洗净,放入沸水中焯一下。
2、捞出后用清水冲去浮沫,沥干备用。
3、锅内倒油烧热,放入姜片爆香。
4、放入排骨翻炒至表面微黄。
5、调入生抽和老抽翻炒上色。
6、加入适量开水没过排骨,大火煮开转小火炖30分钟左右。
7、将米淘好浸泡半个小时以上。
8、将浸泡好的米连同汤汁一起倒进电饭煲里,加少许盐搅拌均匀。
9、按下煮饭键,待跳到保温档时再焖10分钟即可。
1.排骨要先飞水,这样做出来的肉质才会嫩滑。
2.喜欢吃辣的朋友也可以在爆香姜片的时候放点干红椒一起爆香。本文到此结束，希望能够帮助到大家！