高血压可以吃香菇和蘑菇吗草菇的功效与作用及食用方法 _生活百科

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草菇的功效与作用及食用方法1、草菇起源于广东韶关的南华寺中， 300年前我国已开始人工栽培，在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207 。 7mg维生素C， 2 。 6g糖分， 2 。 68g粗蛋白， 2 。 24g脂肪， 0 。 91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40 。 47-44 。 47% 。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
2、有史料为证，草菇起源于中国，距今已有300多年的历史。道光二年（1822年）阮元等篆修《广东通志土产篇》旨《舟车闻见录》：“南华菇：南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。 ”道光二十三年（1843年）黄培爃篆修《英德县志物产略》中也有同样记述：“南华菇：元（原）出曲江南华寺[52石斛网www.52shihu.com]，土人效之，味亦不减北地蘑菇。 ”又据福建《宁德县志》载：“城北瓮窑禾朽，雨后生蕈，宛如星斗丛簇竞吐，农人集而投于市。 ”

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高血压可以吃香菇和蘑菇吗1、【功能主治】属清热药。清热解暑，补益气血，降压。消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。主治暑热烦渴、体质虚弱、头晕乏力、高血压。对革阳菌、金葡菌等有抗菌作用。含有的苞脚菇素可抗癌。
2、【化学成分】含苞脚菇毒素（volvotoxin）、狐衣酸（vulpinic acid）、维生素（vitamin）C、多糖、麦角甾醇（ergosterol）、γ-麦角甾烯醇（γ-ergostenol）、原维生素（vitamin）D2及D24β-甲基胆甾-5,7-二烯-3β-醇（24β-methylcholesta-5,7-dien-3β-ol）、24β-甲基胆甾-7-烯-3β-醇（24β-methylcholesta-7-en-3β-ol）等。每100g鲜菇含207mg维生素C、6g糖分、68g粗蛋白、24g脂肪、0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-447% 。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
3、草菇是极佳的食、药用菌。夏、秋季多人工栽培。草菇营养丰富、味道鲜美，肥大、肉厚、柄短、爽滑。一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。宜于胃病人群，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者；体质虚弱、营养不良、神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。

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新鲜草菇1、【形状】稻草及禾草腐生真菌。群生或单生。菌盖直径5~20厘米，初为钟形，后开展且中部稍凸起，表面干燥，灰色至灰褐色、鼠灰色，中部颜色较深，四周较浅，具有辐射状暗色纤毛，有时具凸起三角形鳞片。菌肉白色，中部稍厚，松软。菌褶初为白色后变粉红色，最后呈深褐色，稍密，宽；离生，不等长。菌柄近圆柱形，中生，长5~18厘米，直径0.8~5厘米，白色或稍带黄色，光滑，中实。菌托较大，苞状，肥厚，污白色至灰黑色。孢子印粉红色。孢子光滑，椭圆形。褶缘囊状体棍棒状，顶端突尖或近尾尖。