皮蛋可以搭配什么做菜皮蛋和虾能一块儿吃吗 _生活百科

目录：皮蛋和虾能一块儿吃吗皮蛋可以搭配什么做菜皮蛋啤酒绝配喜欢吃皮蛋木耳和皮蛋能一起吃吗

文章插图

皮蛋和虾能一块儿吃吗1、皮蛋和虾可以一起食用，但需适量。二者之间的成分并不冲突，不会生成什么对人体健康不利的物质，而且互相搭配还可以使得味道更加鲜美。但皮蛋和虾不能一起食用过多，因为虾中富含蛋白质，食用过多可能加大胃肠道负担，出现消化不良等症状；而皮蛋含有重金属铅，大量食用可能会导致重金属超标的情况出现。
2、皮蛋中含有蛋白质、维生素A以及钙、铁、钾等微量元素，而虾中除了含有优质蛋白质外，还含有维生素A以及磷、钙等微量元素，两者一起吃可为人体补充营养物质，对增强体质有着积极的促进作用。但需要注意，如果对皮蛋和虾其中一种过敏或对两种都过敏，则不可以吃所过敏的食材，否则可能会导致过敏反应，出现腹泻等症状，对身体健康不利。

文章插图

皮蛋可以搭配什么做菜1、皮蛋含铅，但是偶尔吃一些皮蛋没有什么大的危害，这样的摄入量不会对人体产生危害。但是经常吃含铅过量的食物，会在体内蓄积铅元素，对造血系统产生损害，影响骨髓的造血功能，造成免疫力下降。铅过量还会对肾脏等产生危害，特别对儿童的认知和行为功能有一定的影响。
2、无铅工艺的实施也不可能让皮蛋中绝对不含有铅成分，真正的无铅皮蛋是不存在的。为此，建议爱吃皮蛋的人，一定要多吃些富含膳食纤维的食物，如芹菜、粗杂粮等，可以吸附皮蛋中的重金属，减少其在体内的吸收度。还要多吃绿叶蔬菜，这些绿叶蔬菜中含有大量的维生素C，能促进皮蛋中重金属的排出。

文章插图

皮蛋啤酒绝配1、松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
2、一说相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。后来，经过人们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善。另一说松花皮蛋源于天津。民间口碑云：距今约二百年前，天津某乡村一富户，其子为其母造棺木一口，置于空宅以备后用，久之，母仍健在，遂命家人将石灰、草木灰撒入棺内以防潮湿，并将棺盖留有斗大空隙以通风。事毕则忘矣。次年，母逝，移棺入殓，见棺内草木灰中竟有鸡蛋百余枚。孝子盛怒，取出掷于地，此壳破裂而内已成深褐色透明结晶体，因之大惑。有好事者斗胆尝之，味鲜美，围观者亦以为奇，遂争相品尝，果如是。有见地者，事后效法，将鲜鸡蛋置入石灰、草木灰之中，亦然。由此，邻里仿效，称之为“变色蛋” 。日久，此一原始工艺流传江浙一带，屡经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为一种全新的食品，经善于经商的江浙人推入市场。故称之为“松花皮蛋”，有始于天津，成于江浙之说。