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导读：小沈阳给开的处方居然是把大酱涂抹在烫伤的地方——这也引起了很多小伙伴的共鸣， 2.东北大酱制作简单又易保存 。 是东北人一年四季中经常食用的配餐佐料”在春节前将黄豆洗净、烀熟、捣烂（有的地方会有炒制的工序）... ...在网上有很多关于鸡蛋焖子用什么酱的知识， 也有很多关于酱焖鸡用什么酱的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鸡蛋焖子用什么酱「酱焖鸡用什么酱」的文章吧~鸡蛋焖子用什么酱1.电视剧《乡村爱情》中就曾有一幕， 刘能烫伤了去看医生， 小沈阳给开的处方居然是把大酱涂抹在烫伤的地方——这也引起了很多小伙伴的共鸣， 小的时候磕到了、烫到了、或者被虫子咬了， 大人们往往就会一句：“没事， 抹点大酱， 一会就好了 。 ”
2.东北大酱制作简单又易保存， 是东北人一年四季中经常食用的配餐佐料 。 在春节前将黄豆洗净、烀熟、捣烂（有的地方会有炒制的工序）做成酱块， 放置晾干， 待酱块干透， 用干净的纸将做好的酱块严密包裹捆扎， 挂在屋里天棚上或者放在立柜顶上， 让酱块缓慢发酵 。
3.有的人不喜欢直接吃生的大酱， 感觉味道怪怪的， 这个时候就可以把大酱炒熟了， 加入到菜肴里 。 简单的和鸡蛋、葱花一组合， 一碗鲜香的鸡蛋酱就出炉了， 也可以做成肉酱、辣椒酱， 口味嘛， 完全可以自己选择的 。
4.平时我们做鸡蛋羹， 都喜欢在里面放些虾仁， 或者小青菜， 这样做出来的鸡蛋羹色香味俱全， 而且营养特别高， 今天， 我为大家分享的是， 尖椒鸡蛋焖子， 这是鸡蛋羹的加强版， 味道鲜， 辣， 咸， 是搭配主食的最佳选择， 在东北也叫大酱焖子， 尤其在东北农村， 很多人家， 都会在四月的时候做上一缸大豆酱， 足足够吃上一年的， 虽然我们这里不是东北， 但也很喜欢吃农家酱， 特别是年龄大一些的老人家做的大酱， 那味道是真的很好， 可惜现在很难吃到了， 很多人都不会做了， 所以， 只能买食品厂加工的那种袋包装大豆酱， 除了味道特别咸， 基本上没有农家酱的味道了， 下面我就为大家分享下， 尖椒鸡蛋焖子的做法吧 。
酱焖鸡用什么酱1.柱候酱是佛山传统名特产之一， 是由三品楼明厨柱候在清嘉靖年间创制的 。 它以大豆、面粉为材料， 经制曲、晒制后成酱胚， 和以白砂糖、芝麻酱， 重蒸煮而成 。 其色泽红润， 豉味香浓， 入口醇厚， 鲜甜甘滑 。 适于烹制鸡鸭鱼肉等 。 下面分享几道用柱候酱搭配其他食材做的料理， 希望您能喜欢 。 柱侯酱薯仔焖鸡
2.柱侯酱起源于南方的广东佛山， 跟北方的豆瓣酱或者大酱的口味有很大不同， 北方的黄豆酱口味偏向于咸鲜味以及酱香味， 而柱侯酱的咸味并不是很重， 鲜味也并不突出， 更没有什么明显的酱香味， 柱侯酱整体略微发甜， 整体的感觉有点类似甜面酱， 这是个人的感觉 。
3.柱侯鸡的做法与其他柱侯菜稍微不同， 主要也是因为柱侯鸡当初被发明出来的时候， 还没有柱侯酱， 最早的柱侯酱雏形就源自那一锅用来煨鸡的料汤， 这个柱侯鸡的做法其实就有点类似于一个浓郁入味版的白切鸡， 它本就诞生于一个仓促的环境之下 。 而现在我们做一道家常的柱侯菜已经很简单了， 就拿柱侯牛腩来说， 其实就是加柱侯酱焖煮的牛腩而已， 虽然美味但并不算神秘， 也不复杂 。 所以对于柱侯酱有兴趣的朋友可以自己试试看哦， 只要是喜欢浓郁、鲜甜风味的话， 应该会喜欢上这个酱料的 。
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