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导读：1.其实这个明油 ， 并不是说非得在菜出锅前淋 ， 香油肯定是菜或者汤做好了 ， 明油到底是个什么东西？出锅前淋点明油”其实就是葱油和花椒油 ， 香菜、香菜、香芹都切成段就可以 ， 下面再准备点香料（香料的多少根据个人的... ...在网上有很多关于葱油都放什么的知识 ， 也有很多关于葱油适合放哪些菜里的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于葱油都放什么「葱油适合放哪些菜里」的文章吧~葱油都放什么1.其实这个明油 ， 也就是葱油或者花椒油 ， 并不是说非得在菜出锅前淋 ， 平时做菜 ， 炝锅的时候就能用 。 这个跟香油不一样 ， 香油肯定是菜或者汤做好了 ， 最后滴进去 ， 明油不一样 ， 只要是熬制好了 ， 做菜时随时可以用 。 这个 ， 就是本文的一个重点 。
2.文章最开始的时候提到了 ， 明油到底是个什么东西？我们看厨师做菜 ， 经常听到“出锅前淋点明油”这句话 ， 这个所谓的“明油” ， 其实就是葱油和花椒油 ， 可不是那种普通的植物油 。 但是 ， 大部分厨师都没有说 ， 或者是根本就不懂 。
3.把需要的食材全部准备齐全了 ， 香菜、香菜、香芹都切成段就可以 ， 长短根据个人的爱好决定 ， 这三种食材是必须准备的 ， 下面再准备点香料（香料的多少根据个人的口味决定 ， 也可以选择不放） 。
【葱油都放什么「葱油适合放哪些菜里」】4.接着再说这个花椒油 ， 很多人可能不太理解了 ， 没怎么听说啊？虽然也在超市里见过 ， 但它的作用也很重要吗？答案是 ， 它真的很重要 ， 它的重要性 ， 和葱油是一样一样的 ， 为什么这么说呢？另外 ， 它和葱油有什么区别？
葱油适合放哪些菜里1.建议不放蒜苗 ， 葱油的配料 ， 简单的说就是香葱炸油 ， 复杂点需要的配料就比较多了 。 有配香料一起油炸的 ， 还有增加洋葱、香菜、生姜等配料的 ， 主要是看用途 。 如做香葱面就是香葱加生姜即可 ， 若是做料油用需要的材料就多了 。 这时要放香料：花椒、茴香、香叶 ， 先在油锅中炸透后捞出 ， 再放入香葱（切段）、香菜（切段）、生姜（切块）、洋葱（切碎）等 ， 小火慢炸 ， 待炸至变色（微焦黄）即可 ， 倒入容器中盖盖闷着 ， 油温凉透后 ， 捞出菜叶备用 。
2.不喜欢吃葱的人 ， 可以用少量葱油代替 。 炸葱油时 ， 待葱段有一点点的黄绿色时 ， 就要停火了 ， 否则烧焦了会影响成品的口感 。 不要选用本身有浓烈香味的油 ， 会掩盖葱油本身的香味 ， 比如花生油；
3.这样做很多人会将辣椒炸糊 ， 我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里 ， 将油烧热后 ， 稍等一小会 ， 浇入碗里 。 就可以闻到很香的辣椒油的味道了 。 这样的失败率极低 ， 效果却非常好
4.这样做出来的从油豆皮香气扑鼻 ， 让人食欲大增 ， 很适合做夏季开胃小菜 ， 喜欢香菜可以加一些香菜 ， 味道更加鲜美 ， 天热吃不下饭的时候不妨试试这道爽口小菜
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