3.用开水烫面 ， 水温在60度左右就可以 。 并不是所有的面都要用热水 ， 而是烫一部分 。 再加一点油搅拌下 最后倒入温水 ， 不要一次倒入 摇边搅拌边倒水 以免水加过量 。 烙饼的面需要和的软一点 。
【烙饼用什么面粉好高筋还是低筋「烙饼用的是什么面粉」】4.一般烙饼用普通面粉即可 。 要想烙出柔软劲道的薄饼 ， 要一半用开水和烫面 ， 一半用冷水和面 ， 两种面团混合揉匀后密封醒半小时后再烙 ， 这样的烙饼放凉后依旧柔软有嚼劲 。 鸡蛋面糊烙饼 ， 是上班学生一族快捷早餐的选择 。 做这类烙饼不用和面 ， 磕两只鸡蛋入碗加牛奶适量盐搅匀 ， 为烙出的饼松软可用低筋面粉调制面糊 。 锅中面糊划散 ， 面糊在锅内凝固即可翻面 ， 出锅卷入生菜、烧肉……等你想吃的食材 ， 配一杯热牛奶、豆浆或小米粥就能量满满出门去 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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