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导读：不管是你是想蒸米饭还是熬粥 ， 市面上常见的那些金属锅具铁锅 ， 纯天然陶瓷锅来说使用起来更安心 ， 不过锅具还是需要养护的 ， 用砂锅或珐琅锅炖出来的食材要比普通铁锅或不粘锅快速煮出来的味道要更香、更好吃 ， 用小火慢... ...在网上有很多关于煲汤用什么锅的知识 ， 也有很多关于用什么锅煲汤比较好的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于煲汤用什么锅「用什么锅煲汤比较好」的文章吧~煲汤用什么锅1.首先就是电压力锅有普通电饭锅的蒸煮模式 ， 不管是你是想蒸米饭还是熬粥 ， 电压力锅都可以做得到 。 而且如果你想炖鸡、猪蹄之类的 ， 电压力锅也可以做到 ， 这就是电压力锅的优势 。
2.对于厨房锅具大部分人的心理是用久了就换 ， 市面上常见的那些金属锅具铁锅 ， 铝锅 ， 不粘锅等使用寿命不太长 ， 而且潜在危害太多 ， 对人体健康会造成很大影响 。 作为安全无毒害 ， 纯天然陶瓷锅来说使用起来更安心 ， 而且使用寿命长 ， 不过锅具还是需要养护的 ， 如果你之前没使用过陶瓷锅的话 ， 那这份陶瓷锅使用指南你就不得不看了!
3.经常做菜的朋友都知道 ， 用砂锅或珐琅锅炖出来的食材要比普通铁锅或不粘锅快速煮出来的味道要更香、更好吃 ， 比如海鲜粥、炖肉、滋补品等 ， 用小火慢炖满屋飘香、味道甘甜 ， 是男女老少皆宜的美味 。
4.锅 ， 是厨房里必不可少的一种炊具 ， 跟以前比起来 ， 工业的进步导致现在锅子的种类、材质以及款式都变得多种多样：麦饭石锅、铁锅、不粘锅、铝锅、珐琅锅、不锈钢锅、砂锅多种多样 。
用什么锅煲汤比较好1.省火省电 。 高压锅能在最短时间迅速将食物煮好 ， 营养却不被破坏 ， 适于质地有韧性、不易煮软的原料 。 但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线 ， 以免内部压力不足 ， 无法将食物快速煮熟 。
2.大家好我是爱吃水果的李小姐 ， 我们广东人最爱的就是煲汤了 ， 现在咱们来分析一下 ， 怎样的锅煲出来汤 ， 最好喝 。 炖汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好 ， 不锈钢锅等锅也是可以使用的 。 用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇；用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味 ， 保温性能好；用高压锅炖汤速度特别快 ， 适合炖质地有韧性、不容易煮软的食材；用焖烧锅容易将肉类焖熟 ， 原汁原味 。
3.要使用热水,不要加冷水 。 热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用 。 烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水 。
【煲汤用什么锅「用什么锅煲汤比较好」】4.\xa0\xa0\xa0 传导热的速度慢 ， 有些汤羹不是要喝烫的 ， 而是要喝温的 ， 而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类 。 砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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