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导读：否则鱼肉腥味重、口感柴 。 嫩滑鲜美的鱼肉让你放不下筷子哦！今天分享一下蒸鱼超好吃的做法 ， 是最能保留食材原汁原味、营养价值的做法 ， 3.这样一份美味又鲜嫩的蒸鱼就做好了 ， 这样蒸出来的鱼又鲜又嫩 ， 鱼在蒸之前先... ...在网上有很多关于蒸鱼用什么蒸比较好的知识 ， 也有很多关于用什么鱼做清蒸鱼好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蒸鱼用什么蒸比较好「用什么鱼做清蒸鱼好吃」的文章吧~蒸鱼用什么蒸比较好【蒸鱼用什么蒸比较好「用什么鱼做清蒸鱼好吃」】1.清蒸鱼的做法虽然简单 ， 但如何把鱼肉做得又鲜又嫩 ， 还没有腥味 ， 这就需要技巧 ， 看似简单的菜肴却是最能体现厨艺水准 。 其中至关重要的二步一定要做好 ， 否则鱼肉腥味重、口感柴 。 所以要想做好清蒸鱼 ， 跟着下面的步骤操作 ， 嫩滑鲜美的鱼肉让你放不下筷子哦！
2.嗨 ， 您好呀 ， 欢迎来到小鹅美食 。 今天分享一下蒸鱼超好吃的做法 ， 蒸 ， 是最能保留食材原汁原味、营养价值的做法 ， 而且少油少调料少热量 ， 吃起来更健康 ， 也更鲜嫩清香 ， 做法也特别简单 。
3.这样一份美味又鲜嫩的蒸鱼就做好了 ， 这样蒸出来的鱼又鲜又嫩 ， 鱼在蒸之前先加入调味料腌制一下 ， 这样能让鱼蒸的更入味 ， 以及大家还要记住是热水起蒸哦 ， 热水起蒸的鱼才会又鲜又嫩 。 喜欢吃蒸鱼的小伙伴们 ， 下次蒸鱼的时候 ， 可以尝试这个做法 ， 不管蒸什么样的鱼都可以用这个方法 ， 对于蒸鱼 ， 有更好办法的小伙伴们 ， 可以在文章下面评论哦 。
4.鱼作为一种很普通的食材 ， 烹饪方式也是多种多样 。 而清蒸 ， 算是最简单最常见的一种了吧？很多人在吃过清蒸鱼之后都会自己尝试着去做 ， 却怎么也做不出想要的味道 。 今天小易来和大家分享自家的蒸鱼方法 ， 蒸出来的鱼肉鲜嫩不腥 。 来看看吧！
用什么鱼做清蒸鱼好吃1.鱼刺少；这一点是绝大部分适合清蒸鱼的特点 。 不论是鲈鱼、石斑、桂花常见的清蒸的鱼都是这样 。 鱼刺多的不是说不能清蒸 ， 但是吐刺麻烦！如果刺儿多用其他方式 ， 比如香煎、油炸、炖、闷都可以用办法让刺的影响没有那么大 。 比如炸投了不管刺 ， 放点儿醋软化等等 。
2.其实不单是蒸鲈鱼 ， 蒸任何一种鱼都可以套用这个方法 ， 还有 ， 蒸鱼的火候很关键 ， 一般是一条1斤左右的鱼蒸6 ， 7分钟 ， 记住 ， 大火！当然 ， 每个灶的火力不一样 ， 有的实在火不够大 ， 那估计十分钟都熟不了 。 我就在我妈家试过 。 至于鱼是不是蒸熟了 ， 首先就是观察一下鱼肉是不是都绽开了 ， 还有鱼的眼珠熟了肯定会掉出来（唉 ， 觉得自己好残忍） ， 再如果没有把握 ， 那就用筷子戳戳看 ， 没熟根本扎不进去 。
3.将鱼放入上气的蒸锅中大火蒸5分钟后取出 ， 倒掉盘子里的水 ， 再调入1勺蒸鱼豉油继续蒸3-4分钟；蒸鱼的同时炒锅烧热 ， 放入油 ， 煸香花椒 ， 然后将花椒捞出不要 ， 将油温烧至九成热 。
4.淡水鱼类可用于清蒸制作的有：桂鱼、鲈鱼、虹鳟鱼、武昌鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼等 ， 除了桂鱼、鲈鱼、武昌鱼、虹鳟鱼以外通常其它鱼类土腥味比较重 ， 大多选用其它的烹饪方式制作 。 鱼肉鲜美但是处理不好会有很大的腥味 ， 尤其清蒸鱼更要注意去腥的效果 。 那么鱼有腥味的原因是：
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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