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导读：首先把准备好蛏子预先放在400ml的淡盐水中浸泡吐泥， 直接放入400ml的沸水锅中， 加入准备好的姜片和料酒， 大火水煮至开壳后捞出过一下凉水， 先用淡盐水和滴几滴香油泡三小时， 将蛏子放入冷水锅中焯至开壳即... ...在网上有很多关于蛏子肉炒什么好吃的知识， 也有很多关于蛏子烧猪肉怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于蛏子肉炒什么好吃「蛏子烧猪肉怎么做」的文章吧~蛏子肉炒什么好吃1.第一步：首先把准备好蛏子预先放在400ml的淡盐水中浸泡吐泥， 然后用清水过滤干净后， 直接放入400ml的沸水锅中， 加入准备好的姜片和料酒， 大火水煮至开壳后捞出过一下凉水， 剥壳留住蛏肉备用 。
2.如果是新鲜的蛏子， 先用淡盐水和滴几滴香油泡三小时， 中途可换2次水， 清洗干净后沥干水备用 。 将蛏子放入冷水锅中焯至开壳即可捞出， 然后取出蛏子肉， 最后挤去肉里的杂质 。 不过我这是在超市买的处理好的蛏子肉， 品质挺好的， 也新鲜 。
3.【步骤二】：\n食材全部准备好以后， 我们先烧水把蛏子焯一下 。 焯水时先加入一勺食盐， 再倒入一点料酒去腥 。 把蛏子倒入锅中后， 不停的搅拌让它均匀受热 。 大概煮一分半钟， 蛏子的外壳全部张开以后， 捞出用清水冲洗一下， 去除里面的泥沙， 然后把蛏子的沙线逐个去除， 以免影响口感 。 等沙线去完以后， 再用清水洗一遍， 这样吃的时候更加的安全卫生 。
4.【步骤三】:\n锅内烧油， 油烧热以后倒入葱、姜、蒜和小米椒一起翻炒出香味 。 然后加入辣妹子酱5克、豆豉酱5克， 把酱料炒香， 炒出红油 。 之后把蛏子倒进去， 快速颠锅翻炒均匀， 再倒入一些料酒去腥 。
蛏子烧猪肉怎么做1.盐焗：我比较喜欢盐焗， 盐焗的海蛏子比较好的保留了原味 。 铁板烧制方便， 在铁板里放入大量海盐、几颗八角、花椒翻炒出香味 。 平铺后， 在海盐上排排放上背朝上的海蛏子 。 盖上锅盖， 烧10分钟左右， 有水蒸气出来后， 再烧1分钟左右即可 。
2.把蛏子装盆后淋上调好的汁， 把姜丝蒜沫辣椒干放在上面， 再少量的胡椒粉把小葱盖在最上层， 小葱可梢多一点 。 起锅烧油至6～7成热， 把油直接的淋在葱上面， 油一定要多一点要浇到位， 会把香味激发出来 。
3.首先准备材料：蛏子， 油， 辣椒酱， 葱， 姜， 蒜， 味精， 盐， 准备好后姜葱姜蒜切成末， 蛏子清洗干净， 准备炒锅加油烧热， 放入葱姜蒜炒出香味后放入辣椒酱炒出红油， 放入蛏子均匀翻炒， 炒至张口后放入盐和味精调味， 大火均匀翻炒后出锅盛盘就可以了 。
【蛏子肉炒什么好吃「蛏子烧猪肉怎么做」】4.起锅放油， 油热放入一勺豆瓣酱小火翻炒出红油， 加入青红小米辣翻炒出香味， 倒入蛏子翻炒一分钟， 加入蒜末、姜末、料酒、生抽、味极鲜酱油、盐、白糖继续翻炒一分钟， 撒上香葱翻炒均匀， 关火装入盘中就可以开动了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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