![蛏子肉炒什么好吃「蛏子烧猪肉怎么做」](http://www.hoqi8.com/pic/蛏子肉炒什么好吃「蛏子烧猪肉怎么做」.jpg)
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导读:首先把准备好蛏子预先放在400ml的淡盐水中浸泡吐泥, 直接放入400ml的沸水锅中, 加入准备好的姜片和料酒, 大火水煮至开壳后捞出过一下凉水, 先用淡盐水和滴几滴香油泡三小时, 将蛏子放入冷水锅中焯至开壳即... ...在网上有很多关于蛏子肉炒什么好吃的知识, 也有很多关于蛏子烧猪肉怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的, 关于蛏子肉炒什么好吃「蛏子烧猪肉怎么做」的文章吧~蛏子肉炒什么好吃1.第一步:首先把准备好蛏子预先放在400ml的淡盐水中浸泡吐泥, 然后用清水过滤干净后, 直接放入400ml的沸水锅中, 加入准备好的姜片和料酒, 大火水煮至开壳后捞出过一下凉水, 剥壳留住蛏肉备用 。
2.如果是新鲜的蛏子, 先用淡盐水和滴几滴香油泡三小时, 中途可换2次水, 清洗干净后沥干水备用 。 将蛏子放入冷水锅中焯至开壳即可捞出, 然后取出蛏子肉, 最后挤去肉里的杂质 。 不过我这是在超市买的处理好的蛏子肉, 品质挺好的, 也新鲜 。
3.【步骤二】:\n食材全部准备好以后, 我们先烧水把蛏子焯一下 。 焯水时先加入一勺食盐, 再倒入一点料酒去腥 。 把蛏子倒入锅中后, 不停的搅拌让它均匀受热 。 大概煮一分半钟, 蛏子的外壳全部张开以后, 捞出用清水冲洗一下, 去除里面的泥沙, 然后把蛏子的沙线逐个去除, 以免影响口感 。 等沙线去完以后, 再用清水洗一遍, 这样吃的时候更加的安全卫生 。
4.【步骤三】:\n锅内烧油, 油烧热以后倒入葱、姜、蒜和小米椒一起翻炒出香味 。 然后加入辣妹子酱5克、豆豉酱5克, 把酱料炒香, 炒出红油 。 之后把蛏子倒进去, 快速颠锅翻炒均匀, 再倒入一些料酒去腥 。
蛏子烧猪肉怎么做1.盐焗:我比较喜欢盐焗, 盐焗的海蛏子比较好的保留了原味 。 铁板烧制方便, 在铁板里放入大量海盐、几颗八角、花椒翻炒出香味 。 平铺后, 在海盐上排排放上背朝上的海蛏子 。 盖上锅盖, 烧10分钟左右, 有水蒸气出来后, 再烧1分钟左右即可 。
2.把蛏子装盆后淋上调好的汁, 把姜丝蒜沫辣椒干放在上面, 再少量的胡椒粉把小葱盖在最上层, 小葱可梢多一点 。 起锅烧油至6~7成热, 把油直接的淋在葱上面, 油一定要多一点要浇到位, 会把香味激发出来 。
3.首先准备材料:蛏子, 油, 辣椒酱, 葱, 姜, 蒜, 味精, 盐, 准备好后姜葱姜蒜切成末, 蛏子清洗干净, 准备炒锅加油烧热, 放入葱姜蒜炒出香味后放入辣椒酱炒出红油, 放入蛏子均匀翻炒, 炒至张口后放入盐和味精调味, 大火均匀翻炒后出锅盛盘就可以了 。
【蛏子肉炒什么好吃「蛏子烧猪肉怎么做」】4.起锅放油, 油热放入一勺豆瓣酱小火翻炒出红油, 加入青红小米辣翻炒出香味, 倒入蛏子翻炒一分钟, 加入蒜末、姜末、料酒、生抽、味极鲜酱油、盐、白糖继续翻炒一分钟, 撒上香葱翻炒均匀, 关火装入盘中就可以开动了 。
本文到此结束, 希望对大家有所帮助 。
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